說是“私藏”，因為周圍很少有認識的吃貨知道

說是“很久”，因為我知道這家面館已經五年了

小碗、微辣、加個雞蛋

連面湯都能喝光光！！！

五天之内去吃了三次！

對，就是這麼鬼使神差！

要不是天氣冷到沒朋友

我才不會跟你說這家面館。。。

一家連門頭招牌都沒有的店，

恐怕就算我告訴了你具體地址，

你也未必找得到。。。

具體位置在：

望江西路和肥西路交口向東300米

路北側合力家園小區大門進去直走100米左右

進小區走100米

左邊有一排破舊的房子的第一家

要不是看到門口有幾個冒着熱氣的鐵桶

估計很多人會和它擦肩而過。。。

其實很早之前吳師傅的面館開在小區外面

有門頭有招牌

後來因為各種建設改造

小本經營的面館付不起昂貴的房租費用

所以搬遷到了小區裡面

老闆姓吳，所以叫吳師傅面館

是一對五十多歲的中年老夫妻經營的小店

品種隻有牛肉面和牛肉粉絲

早上五點多鐘開始營業

一般到晚上八點左右面就全部賣完

吳師傅主要負責拉面

吳阿姨負責煮面端面招待食客

老夫妻倆的默契配合支撐着這家小店

夏暑寒冬，走過26年的光景

稀松平常的歲月

化在一根根面條一碗碗湯水裡

壓面、揉面、撐面、拉面

吳師傅的這雙手和面粉做了二十多年的夥伴

所有的動作早已熟撚于心

其實看得出來他的臉上有種倦态

堅持了太久的生計

有時候簡單也會讓人力不從心

一間十平方的房子就是門面

年代久遠長條木桌就是餐桌

恐怕全合肥找不到比這還“蒼蠅”的面館了

大瓷碗，土陶罐

年代久遠的碗筷裝備純粹又質樸

兩個鐵桶就是湯鍋

（愛幹淨的寶寶這張圖可以忽略不計）

拉好的面條在沸騰的湯鍋裡分分鐘煮熟

從鍋底浮起來就可以撈出

撈面盛湯、撒上蔥花香菜

最厲害的就是吳師傅家的辣湯

有一種震、懾、人、心的厚重辣！

是那種讓你渾身冒汗大呼過瘾痛快至極的辣！

不能吃辣的人吃一點卻又想嘗試更多辣

能吃辣的人可以多加辣湯盡情體驗

小碗、微辣、加個雞蛋，這是我的标配

98%都是湯鍋裡的清湯

所有的味道全靠那一勺爆辣的靈魂澆頭

牛肉腌制的香辣入味有嚼勁

相信會是你們的菜~

手拉的拉面

粗細是不會完全都均勻一緻的

所以經常會有很粗的一小節面條

一根面條很長，咬勁韌性十足

吃到嘴裡會透着一丢丢面粉的味道

鬥膽加了一勺辣湯。。。

然後雪碧就來了，哈哈！

最後的面湯是精華，喝完渾身通透~

看，我的汗。。。

（原文出處：合肥大食客，向小編緻敬）

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