前幾天，身邊女友小李的花店關門了，還和我說：“女孩子做什麼都不要做花店！”聽到這個消息的時候，我并沒有多驚訝。因為我知道今年疫情對于鮮花行業的打擊很大。但沒有想到的是，她熬過了疫情，卻沒有熬過這個夏天。

去年8月她剛開業時興高采烈的樣子還曆曆在目，但沒想到短短幾個月竟然是如此慘淡收場，虧掉了這些年來大城市打拼的錢之外，還負債許多。和她深入交談了之後，才算是了解了真實的鮮花行業。

其實，小李的經曆和現在很多辭職開花店的年輕人非常相似，那麼，花店為什麼難開？該如何做才能逃出鮮花店倒閉的魔咒呢？

其實，很多女孩都夢想着開一家花店。在城市中，抛去枯燥繁雜的工作，守着一家屬于自己的鮮花店，終日與花香為伴，給來往的都市人送去溫暖和愛，這聽起來很浪漫。

而且随着年輕人購買鮮花的意願增加，許多花企也如雨後春筍一般冒了出來，企查查數據顯示，近十年來花店相關行業增勢迅猛，2014年後年注冊量迅速增長，2019年相關達到18萬餘家，同比增長了12%，是十年前的3.7倍。

曾經小李也是其中的一員，在開店之初，小李覺得“與其說是經營一家店鋪，不如說是經營着夢想。”但是經營花店并不像夢想中那麼美好，真正做了這行才知道，每天要起早貪黑跑去進貨，沒日沒夜的處理鮮花花刺、紮花束、包裝，還要提前預估明天要購買的鮮花數量，尤其淡季的時候，眼看着花賣不出去，那種心情别提有多糟了。

而且現在花店基本上都與線上有合作，花店依托淘寶、京東、美團等互聯網大平台的線上銷售比例也逐步增加。這就非常考驗店主的拍照技術，小李說：“除了賣花之外，還要擔憂快遞，用戶投訴，每天都煩不勝煩。”而且現實确實是如此，鮮花市場難做，“鮮花店跑路”新聞屢見不鮮。

企查查數據顯示，目前我國共有花店相關企業88萬家，然而，在這其中，資本雄厚的企業并不占多數，全行業注冊資本高于100萬元的企業僅占比0.01%，同時，近五年行業相關風險信息數量逐年上升，其中異常經營信息更是高達31483條。

曾經鮮花電商興起之後，很多人認為這能夠拯救鮮花行業的困境，但其實鮮花電商也常常翻車。就在今年的特殊節日“520”，羅永浩在直播中上架銷售“花點時間”玫瑰，結果因為質量問題，消費者在各大社交平台投訴。而且筆者從黑貓投訴平台了解到，關于鮮花電商的投訴多達5014條。

而且行業負面新聞不斷，訂單量造假，拖欠工資，供應商貨款，鮮花質量不過關、配送不及時、體驗差等痛點始終無法有效的解決，還深陷消費者維權投訴風波，鮮花電商推出的會員服務也屢遭吐槽，整個花卉行業都難。

追求精緻生活是年輕人的風尚，鮮花所代表的生活方式以及背後的含義對年輕人有巨大的吸引力，從2013年開始，野獸派、最美花開、花點時間、Roseonly、FlowerPlus花加、鮮花說等鮮花電商平台陸續獲得融資。

艾瑞咨詢的數據顯示，2013-2017年間，鮮花電商領域一共融資47筆，其中以2015年、2016年最為火熱，分别産生17筆和15筆融資事件。但是到了2019年，這個行業已經少有資本問津，為什麼鮮花這麼難做呢？

1、花店運營成本高。花店不僅僅是買花，賣花，還是一種文化消費。所以除了對于鮮花的嚴格要求之外，對于花店的選址，裝修，包裝都要詳細的把關，所以一般的店主都要經過很長時間的學習，光是前期培訓就會花掉很多錢。等開了店之後，為了達到消費者心目中的高要求，處處都要“燒錢”。

2、鮮花行業本身就分為淡季和旺季。淡季的時候花店基本上就是一種空耗的狀态，這時候就需要平衡C端的訂單增長和前端的供應、産出，以降低鮮花損耗率。通常情況下，店鋪為了節省成本往往隻會進一些常見的花，品種少，經常會發生顧客買不到心儀的花的情況。其實，這歸根結底是用戶習慣沒有培養上來的原因。

與歐美不一樣的是，我國消費者對于鮮花的需求并不是很高。據新浪财經報道，調查顯示，有77.1%的消費者購買鮮花用作居家裝飾，54.7%的消費者在節日時購買鮮花，44.0%的消費者用來美化辦公室，還有23.1%的消費者表示在社交需要的時候會購買鮮花。而且買花行為基本發生在一二線城市，偏遠地區隻有特别節日（婚喪嫁娶）才會想到買花。

3、鮮花店人力成本高。不僅要懂得運營，還要懂得植物護理，搭配，美學，藝術等等，除此之外鮮花還要打理，養護，這需要耗費很多精力和時間。所以很多花店至少都是兩個人，人力成本高。而且線上買花興起，每到特殊的節日會出現爆發性的訂單，供應鍊緊張，不僅體量較小的花店因進貨較少而拿不到花材，而且電商平台之間大打價格戰，留給整個花店行業從業者的生存縫隙更為狹窄。

4、鮮花容易變質，難儲存，對于運輸要求和供應鍊的要求很高。目前的花店大多有三種渠道進貨，一是市内的鮮花批發市場；二是鮮花批發電商；三是昆明、淩源甚至國外的鮮花源頭地。但不管是哪一種進貨渠道，對于運輸的要求都很高。

一個标準的鮮花物流，可大緻分為前端的直采、中端的生産和後端的配送三個環節，任何一個環節出了錯，那麼最終到消費者手中的花就會出問題，盡管我國鮮花企業發展的很快，但是冷鍊物流等基建設施始終沒有跟上，羅永浩直播賣花“翻車”事件就是運輸和供應鍊不足的證明。

盡管花店很難開，但是鮮花市場的前景廣闊。根據艾媒咨詢數據顯示，2018年，中國鮮花電商行業市場規模達366.2億元，2019年将繼續保持增長趨勢，預計2021年鮮花電商市場規模将接近500億元。而且随着消費習慣的養成，加上冷鍊物流等基建設施的完善成熟，鮮花電商市場規模有望繼續擴大。

那麼，為了扭轉頹勢，花店能夠做出哪些改變呢？筆者在這裡給出可以供花店參考發展的方向。

1、抓好自身“定位”，打出“差異化”。打出“差異化”這張王牌是花店生存的第一準則，在這一點上，野獸派，Roseonly，花點時間就做的很好，它們不僅僅是販賣鮮花，更多是是營銷生活方式。比如野獸派為每一朵鮮花講述一段故事，Roseonly提出“一生隻送一人”的口号，凡是在Roseonly登記購買過的用戶，收花人隻能寫同一個人的名字，并不許變更，否則Roseonly不予發貨。

其實，這些頭部鮮花電商的成功之處都可以給花店一些啟發。例如花店也應該抓好自己的定位，清楚自己主要的用戶群體，打造出自己的特色。不能像賣菜一樣的賣花，而是要注重鮮花産品背後隐藏的情感消費市場。

2、精細化經營，利用起鮮花淡季。鮮花的本質是服務業，但其中的門道可不少，在鮮花淡季，減少收入的時候，可以招收學員減少人力支出，也邀請花藝師來上課，給會員普及鮮花知識，邀請會員來參加一些集體活動。讓會員之間産生互動溝通，加深她們對于鮮花的理解，增強會員粘性。

除了兜售鮮花之外，還應該拓展出更多産品線，探索多樣的盈利模式。例如野獸派不僅涉足床品、茶具等領域，還頻頻與Prada、Nike等知名品牌、“小王子”“貓和老鼠”“精靈寶可夢”等熱門IP聯手，此外還承包數位明星婚禮的花藝，将鮮花賣成奢侈品。Roseonly也将業務線延展到了婚禮周邊，開始賣珠寶飾品、香氛蠟燭等。花店也可以根據自己的實際情況，拓展自己的業務線，賣一些與鮮花相關産品。

3、利用好私域流量，花店數字化轉型。在信息時代，更應該加快花店的數字化轉型。如何把線下引流到線上非常重要，根據調查顯示，在互聯網的推動下，92.5%的消費者會通過微信、微博等社交工具與人分享鮮花、鮮花養護和插花的相關信息。商家應該從場景功能切入,引導顧客掃碼賣花、小程序預約買花,甚至可以嘗試更細化的社交拼單，盡可能多的利用私域流量。

4、入局社區團購。社區團購作為巨頭必争之地，也是下沉市場的切入口。如果花店能夠與周圍的小區“店長”合作，打入社區團購，就會有相對穩定的B端客戶。再根據社區團購模式做出營銷活動、産品定制之類的為自己擴大C端用戶，這樣也大有可為。

總之，夢想雖美，但道阻且長。憧憬着詩和遠方，就要忍受腳下的荊棘刺痛，想要一間溫馨的花店，除了要嘔心瀝血的經營之外，還更應該跟上時代，敢于嘗試，與人不同，才能逃出失敗的魔咒。

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