随着氣溫的不斷攀升，又到了奶茶飄香的季節了！初識奶茶源于閨蜜，她之前曾經營過一間奶茶店，由于閨蜜凡事都力求極緻，為了烹煮出味道更醇正的奶茶，她曾去過很多地方，拜訪了數家品牌店學習經驗。果然，她煮出的奶茶格外絲滑醇香，因此，她的店在我們當地也格外紅火！而我也因她愛上了奶茶。每每工作累的時候，一口奶茶帶來的絲滑感，撫慰的不止是舌尖，還有那顆疲憊的心！但自從閨蜜因調轉工作，不得不關了奶茶店之後，我就沒怎麼喝過奶茶了。因為總感覺其他的奶茶沒有她煮出的那種醇香絲滑感！

前幾天，與閨蜜聊起這件事的時候，閨蜜把她的奶茶配方給了我，并且把需要注意的關鍵步驟也一并教給了我！在此感謝閨蜜！愛你麼麼哒！所以，想喝奶茶咱自己做，記住關鍵步驟，入口絲滑醇香，不輸奶茶店！

【閨蜜版奶茶】

【奶茶用料】：牛奶150克、豆奶粉100克、紅茶10克、紅糖10克、鹽2克、玉米糖5個。

【南瓜紫薯圓用料】：南瓜20克、紫薯20克、糯米粉30克、白糖10克、澱粉20克。

【蜜紅豆】：紅小豆20克、紅糖5克。

今天這款奶茶，為了使它口感更豐富，我還特别加入了些南瓜圓、紫薯圓和蜜紅豆。您可以根據個人喜好添加。另外這款奶茶用的紅茶是大紅袍，大家也可以根據個人口味，選擇自己喜歡的茶來制作。

【步驟】

1、先把紅豆洗淨，加入紅糖和适量水放入高壓鍋煮熟備用。煮紅豆的時候宜用紅糖煮，這樣煮出來的紅豆顔色更深，味道也更濃郁！個人建議，僅供參考！您也可以選擇其他的糖來煮。

2、把紫薯和南瓜，洗淨、去皮、切成片，再放入蒸鍋蒸熟，大概需要蒸15鐘左右就可以了。

3、把玉米糖放入碗中加少許水，與紫薯和南瓜一起放入蒸鍋中使其融化。水的用量不宜太多，以剛剛沒過玉米糖為宜。在這說一下為什麼要加玉米糖，因為常規奶茶在制作過程中是要加入香精一類增香的，我們自己做，為了喝着更放心，在這就加幾顆玉米糖來代替了，您也可以用奶糖來代替。

4、把蒸熟的南瓜搗成泥之後加入15克糯米粉、10克澱粉、5克白糖，揉成光滑的面團。再放到案闆上搓成手指粗的長條，并切成1厘米長的小段備用。

5、把蒸熟的紫薯同樣搗成泥加入剩下的糯米粉、澱粉和白糖，揉成面團，切成和南瓜面一樣的小段備用。

6、鍋中加入适量水把切好的南瓜和紫薯小段，放入鍋中煮到它們都浮在水面上為止，再撈到碗中放涼備用。在這裡有一個很有趣的現象提前與大家分享一下，就是紫薯圓和南瓜圓在鍋中同煮時，随着水溫和時間的不斷增加，鍋中的水會變成藍綠色，讓人覺得好奇怪！特意查了一下，原來是紫薯中所含的花青素，遇到水中的酸堿，就會發生這種顔色的變化。做美食也能長知識，還挺不錯的呢！

7、鍋中加入60毫升左右的水，加入紅茶煮到沸騰後關火，再蓋上鍋蓋焖3分鐘。在這有一個關鍵步驟是紅茶要冷水放入鍋中，與水一起煮沸。

8、另取鍋倒入150毫升的牛奶，加入準備好的豆奶粉和少許紅糖和2克左右的鹽，攪拌均勻到沒有豆奶粉疙瘩為止，再開始加熱。當鍋中牛奶燒開時放入玉米糖汁，用勺子攪勻，即可關火倒入碗中了。

9、把焖好的紅茶濾掉茶葉渣後，再把茶水倒入煮好的牛奶中，最後撒上紅豆、紫薯圓和南瓜圓，就可以美美的享用啦！在這也有一個關鍵步驟，就是紅茶水宜放涼到87度時，再倒入煮好的牛奶中。

【小貼士】

1、紅茶水倒入煮好的牛奶中時，最好蓋蓋子焖3~5分鐘左右為宜。

2、想讓奶茶更香濃一些，您也可以買些煉乳放到牛奶中同煮。

3、在煮牛奶時放入少許鹽，可以讓味道更醇厚一些，如果您個人不喜歡偏鹹口的味道也可以不加鹽。

周末的時候，時間充足！在慵懶的午後，來點輕音樂，不疾不徐的為自己煮一杯，絲滑醇香的奶茶，寵一寵自己！此刻的你，便是夏天最美的一道風景！

我是木子墨染，愛生活，愛美食，關于吃的那些事，期待與您分享！更多美食等你來喲！我們，下一道美食見吧！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!