秘制清遠碌鵝做法?鵝1隻、蒜頭1個、姜适量、生抽半杯、老抽适量、料酒三湯匙、糖适量、豆瓣醬三匙,下面我們就來聊聊關于秘制清遠碌鵝做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
鵝1隻、蒜頭1個、姜适量、生抽半杯、老抽适量、料酒三湯匙、糖适量、豆瓣醬三匙。
準備好蒜頭和姜末。
把蒜頭,姜末加入豆瓣醬攪勻。
把豆瓣醬塞進鵝肚子裡,然後拿老抽把整隻鵝抹勻,腌十五分鐘。
然後熱鍋下油把鵝放下去稍微煎一下,看上去金黃金黃就可以放水下去焖。
然後放入生抽,鹽,糖,料酒。
大約四十分鐘至一個小時就可以了,視鵝的大小而定。想知道有沒熟就拿筷子在鵝腿上紮一下,如果有血水就是沒熟。
等冷一點就可以切了,然後把肚子裡的汁淋上去就可以了。
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