老話說“冬練三九，夏練三伏”，意思是指練習武功，冷不避三九，熱不避三伏，貴在堅持。夏季的鍛煉可以為身體帶來諸多好處，比如心髒可以減輕負擔，唾液分泌多，促進開胃，改善新陳代謝等等，總之對健康十分有利。
三伏天氣溫悶熱，人們消耗比較大，此時鍛煉完，一定要補充消耗，這樣才能身體健康，所以民間也有“頭伏羊肉，二伏雞，三伏要吃金豬蹄”的說法，其中羊肉是大家最為喜愛的食物，在徐州地區，每逢三伏，都要舉行為期40天的伏羊節。
看到這裡很多人可能會問，羊肉溫熱，能驅寒補暖，三伏天本身悶熱，吃羊肉會不會對身體不利。其實在古代便有三伏吃羊的記載，《漢書·楊恽傳》記載：“田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，鬥酒自勞。
雖然三伏天吃羊肉顯得有些格格不入，但其實是非常有利于健康的，以熱制熱，排汗排毒，将冬春之毒、濕氣驅除，提高人們高溫抗病的能力。另外人們也以吃羊肉的方式來慶祝夏季豐收，祈禱秋季風調雨順。
三伏吃羊肉，不管哪種做法都可以，手抓羊肉、清炖羊肉、紅燒羊肉等等都可以，但是最美味的做法，我想就是來一碗鮮美的羊肉湯了，撒上蔥花香菜，那滋味令人難以忘懷。羊肉湯看似簡單，但有很多講究，下面就給大家分享羊肉湯的做法，湯汁奶白，不腥不膻，好喝解饞。
【羊肉湯】
主要食材：羊肉、羊骨、羊油、花椒
第一步、新鮮的羊肉和羊骨用清水浸泡上1-3個小時，将血水浸泡出來。
第二步、清洗幹淨的羊肉和羊骨冷水下鍋，大火煮開，煮出羊肉裡的血沫，煮的時候不要蓋鍋蓋，讓膻味可以散發出來。
第三步、清洗幹淨的羊肉和羊骨下入鍋中，加入足量的開水，然後放入白芷、小茴香、一大塊羊油，大火煮開，炖2個小時。
第四步、時間到了後，加入提前泡好的花椒水，然後再煮5分鐘即可。出鍋後盛入碗裡，放食鹽，胡椒粉，蔥花香菜即可。
1、想要羊肉湯奶白，一定要在炖湯的時候放入羊油，這樣煮出的羊肉湯不僅味道好，而且顔色漂亮。
2、炖羊肉湯的時候，一直保持大火，如果中途水不夠了，那麼加水的時候要用開水。
3、炖羊肉湯時别用八角、料酒、大蔥，這樣會讓羊肉的味道變得很怪，失去了原本的鮮味。而且羊湯顔色還會發黑。
用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！
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