一，明前茶
很多人籠統地認為明前茶即是清明節前采摘，制作的茶，其實這一看法并不準确。
明前茶和雨前茶是專指我國浙江，安徽，江西，湖南，江蘇南部以及湖北南部等長江流域，江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼。
江南茶區茶樹在冬季長時間處于休眠狀态，茶樹體内的養分得到充分積累，初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，因此發芽數量多，芽密，芽壯，嫩度好，葉張厚。
而我國華南茶區，西南茶區春茶雖也在清明節前采制，但由于當地氣溫回升早，此前已經開始了茶葉的采摘，并不具備江南茶區明前茶細嫩品質，不能稱之為明前茶，也因此明前茶主要是綠茶及少量紅茶，福建，雲南等地所産鐵觀音，大紅袍，普洱不存在明前茶。
一般明前茶肥壯厚實，色澤鮮潤，香氣濃郁新鮮，茶底柔軟厚實，正常芽葉多，口感柔和。
二，選購茶葉
選購茶葉首先要對所購茶葉的相關知識有所了解，比如茶的産地，制作工藝，特點，等級标準，價格與行情等，這樣在購買進才不緻被别有用心的商家欺騙。
具體選購茶葉時則應從視覺，嗅覺，味覺和觸覺來辨别茶葉的質量，可歸納為一看，二聞，三摸，四嘗。
1. 看
指從直觀上辨别茶葉的好壞，上等的茶葉色澤，大小，長短，粗細，形狀應整齊一緻。當然，不同的茶類也有各自不同的外形要求，比如毛峰類的茶要看芽毫是否多，芽峰是否露。
如果是紅碎茶就要求顆粒緊細勻稱，而色澤上也應根據茶類的不同來辨别，比如綠茶，炒青茶一般呈現黃綠色，而烘青綠茶則應該呈深綠色等。
2. 聞
指嗅其茶的香氣，茶香被譽為“天下第一香”，但并不是具有濃烈香味的茶就是好茶，真正上等的茶香令人神閑意遠，心扉暢快，一種好的茶香應具備“四不”即，不庸俗，不淺薄，不單調，不浮躁。
3. 摸
指摸茶的身骨，感覺其重實與輕飄，光潔與粗糙等，還要用手細細研磨，以測試茶葉中水分的高低等。
4. 嘗
指感受茶葉沖泡後的香氣，品嘗茶湯滋味以及觀察葉底是否完整，特别是當你在選購不太了解的茶類時，那麼這個品嘗的方式就很适合了，你既可以嘗到這種茶是否是你喜歡的味道，又可以多方面地了解它。
此外在選購茶葉的時候還應注意對新茶，陳茶，以及春茶和夏秋茶的區分。
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