減肥總是不順利、飯後血糖波動大,可能就是因為吃飯的順序不太對。
進餐順序的理念起源于日本傳統文化中的“懷石料理”,即主張在用餐時采用“膳食纖維-蛋白質/脂肪-碳水化合物”的進餐順序 。所以咱們正确的進餐順序是
為什麼這麼推薦呢?這樣吃有什麼好處呢?
【1】維持植物性食物和動物性食物的平衡
可以幫助控制肉類等動物性食物的攝入量,又可以保證蔬菜和水果的數量,提供大量的抗氧化物質
【2】能延緩胃排空和腸道運動
人體消化食物的次序與食物的進餐順序密切相關 ,先吃蔬菜再吃主食可使人體優先消化膳食纖維,後者可通過在胃腸道内形成凝膠樣物質以減慢胃排空速率,進而延長糖類的吸收時間
同時還可以抑制胃酸分泌,降低食欲,幫助提升飽腹感。
【3】餐後血糖波動小
進餐時最後吃主食,有利于碳水化合物與其他食物的充分混合,降低血糖生成指數,非常有利于血糖水平的穩定。
血糖波動小,才是最有利于控制體重,也最有利于預防多種慢性疾病的。
為什麼多次強調有利于血糖水平的穩定,血糖水平穩定對減脂有哪些好處呢?
我們可以通過咱們下面的這兩張圖來了解。
橙色這張圖,血糖在短時間内波動幅度大,急劇上升後急劇下降,血糖急劇升高,身體會随之急速分泌大量胰島素,其中多餘的胰島素就會促使上升的血糖結合轉變成脂肪,維持血液中血糖的正常範圍,這樣人就更容易發胖。
随着血糖的急劇下降,又容易産生饑餓感,就開始想吃東西。這種狀态很容易發生暴飲暴食的現象。
藍色這張圖,血糖波動幅度小,不容易産生饑餓感。食欲就會很穩定,不會去暴飲暴食,吃過多的食物。
所以,你控制好了餐後血糖的平穩,你就能比别人多減10斤。
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