周至渭友村400畝猕猴桃被淹

村民用水泵抽水 本報記者 李宗華攝

受近日持續降雨影響，位于沙河、清水河交彙處的西安市周至縣富仁街道辦渭友村數百畝農田被淹，包括約400畝正值采摘期的猕猴桃。

昨天中午，記者來到渭友村。拐上前往村子的村道，兩邊就是一個個的猕猴桃園。記者看到，即使此時雨已經停了，一塊塊地裡依然淤泥堆積。村民王師傅向記者介紹說，9月14日晚上，上漲的水位幾乎淹沒了整條村道。“當時這個村道上都是水，人都不敢走。”

村民老陳昨天和妻子用排水泵連着七八十米長的水管，将自家田裡的積水抽到河裡去。“我兩畝多地都種的植物，有側柏、石蘭、月季等等。現在正是銷售旺季，突然一下子被水淹完了。”老陳站在地頭，眉頭緊鎖，憂心忡忡。他說，已經投進去至少3萬元成本。而植物幼苗最經不起水泡，如果不及時将積水抽出，可能一棵苗都活不下來。“現在能搶救多少是多少吧，不然我一畝地加上人工、收益，得賠四五萬元。”

為盡可能将損失降到最低，老陳專門花1000多元買來排水泵，當天連午飯都沒吃，一直和妻子守在田邊。“預計還得再排十幾個小時才行，這還得盼望再沒有大雨。”

該村黨支部書記告訴記者，初步估算，村裡遭到水淹的農田約有六七百畝，其中至少400畝都種着猕猴桃。此前，縣、鎮兩級相關部門也關注到了他們村這一情況，還就如何解決問題作過讨論，“後來沒有及時解決，據說是資金方面有些困難。”他稱，這幾天相關部門已到他們村查看情況，預計很快就能拿出處理方案。 本報記者 張晴悅

街道積水嚴重 消防員排險8小時

連續多日的降水，導緻西鹹新區沣東新城轄區内多個村莊街道積水嚴重。9月15日，沣東新城消防救援中隊接到指揮中心派警稱，鬥門鎮官莊村居民庭院被淹，中隊立即出動前往救援。

由于村内排水設施不完善，僅有的一條排水渠已完全堵塞，随着雨量不斷增加，街道積水嚴重，居民無法正常出行，而且積水水位即将超過沿街民房台階流入室内，對沿街居民生命财産造成威脅。

消防員當即尋找地勢低窪處，放置手擡機動泵，連接水帶進行抽水。由于積水面積較大，水量較多，消防人員又調來兩輛3.6噸泡沫消防車，同時進行排水作業。“看到消防員們渾身濕透，雙腳泡在泥水裡搶險，為大家出行保暢通，真讓人感動。”一位附近住戶告訴記者，由于積水量大，作業時間長，很多路過的市民紛紛為戰鬥在一線的消防員點贊。

經過近8小時的努力，消防救援人員終于成功将街道及庭院的積水引入附近排水渠，及時消除了隐患。 本報記者 葛蘭

國道塌方中斷 交警冒雨救援

山體滑坡緻道路中斷

9月15日中午，受持續降雨影響，G108國道1437km處發生山體滑坡緻道路中斷，18名住戶通行受阻。接到求助消息後，周至縣公安局交警大隊立即啟動應急預案，聯系交通運輸局、公路段和縣應急管理局及時趕赴塌方現場。

“他們準備從塌方區域步行通過，但是危險随時可能再次發生。”昨天一位參與救援的交警向記者介紹說。當天，交警大隊馬召中隊一路警力負責馬召入山口道路交通管制，勸返車輛及人員；一路警力冒着危險，沿着塌方路段徒步前行，将18名滞留群衆轉移到安全地帶。

為防止18名滞留群衆受到危險，交警駕駛警車分批将他們護送至山下。得知無法通行，不少群衆心情受到影響，途中交警不斷為他們做思想工作，持續穩定受困群衆情緒，整個救援過程未發生人員傷亡。

同時，為了全力确保汛期山區道路交通安全，周至交警大隊馬召中隊在G108國道馬召入山口設立24小時檢查站，嚴禁車輛及人員進入山區，進一步确保廣大群衆生命财産安全。丁鵬 文/圖 本報記者 葛蘭

鈣，你補對了嗎

鈣是人體内含量最多的一種礦物質，參與構成骨骼和牙齒的主要成分，在機體的生長發育過程中，自始至終支撐着整個機體結構，它與人生各階段的健康密切相關。正因為鈣的“重要地位”，家長會給孩子補鈣，希望孩子更好地成長，老年人也會補鈣，以預防骨質疏松等。那麼，補鈣你補對了嗎？怎樣正确補鈣呢？

鈣的生理功能

鈣在人體内有多種生理功能，構成骨骼和牙齒，起支持和保護作用。骨骼和牙齒是人體含鈣最多的組織。正常情況下，骨骼中的鈣從破骨細胞不斷被釋放，進人混溶鈣池；混溶鈣池中的鈣不斷沉積于成骨細胞中形成新骨，如此反複使骨骼不斷更新。骨骼鈣的更新速度随年齡而異，幼兒骨骼1—2年更新一次，兒童階段每年更新10%，以後随年齡增加更新速度減慢，成年後骨鈣更新速度為每年2%—4%，40—50歲以後，骨吸收大于骨生成，鈣在骨骼中含量逐漸下降。骨鈣丢失女性大于男性，絕經期後女性骨鈣丢失加快，一般男性在60歲以後骨鈣丢失加速。

維持神經與肌肉的正常興奮性，鈣與鉀、鈉、鎂等離子共同維持着神經肌肉的正常興奮、神經沖動的傳導與心髒的正常搏動。鈣離子能降低神經肌肉的興奮性，當血清鈣下降時，神經肌肉的興奮性升高，能引起抽搐，如孕婦的腓腸肌痙攣、佝偻病兒的驚厥等症。此外，還調節體内某些酶的活性，鈣離子為多種酶的激活劑，如糖原合成酶、三磷酸腺苷酶、酪氨酸羟化酶等，調節許多參與細胞代謝的大分子合成與轉運。

鈣的含量與分布

正常成人體内含鈣量為850-1200g，相當于體重的1.5%-2.0%。人體内99%的鈣分布在骨骼和牙齒中，它以兩種磷酸鈣形式存在，主要為羟磷灰石結晶的形式存在，少量為無定型磷酸鈣，後者在嬰兒期占較大比例，以後随年齡增長而逐漸減少。其餘1%的鈣，一般與檸檬酸螯合及與蛋白質結合；另一半以離子狀态存在于軟組織、細胞外液和血液中，稱為混溶鈣池。混溶鈣池鈣與骨骼鈣維持着動态平衡，是維持機體細胞正常生理狀态所必需的。人體有很強的保留鈣和維持細胞外液中鈣濃度的機制，當膳食鈣嚴重缺乏或機體發生鈣異常丢失時，骨鈣遊離進入體液，以糾正低鈣血症，而保持血鈣的穩定。

鈣是在小腸内被吸收

鈣在小腸内吸收，吸收方式主要有兩種：即主動轉運與被動(擴散)轉運。主動轉運主要在十二指腸和小腸上段進行，需要活性維生素D[1,25-(OH)2D3]的參與，轉運過程可能通過激活鈣結合蛋白和鈣的ATP酶而完成。機體能根據自身需要調節對鈣的主動轉運，當機體鈣需要增加或膳食鈣較低時，腸道鈣的主動轉運增強。主動轉運受膳食成分、體内鈣需要、維生素D的營養狀況與機體生理狀況如年齡、性别、生長發育、妊娠、哺乳等因素影響。

在小腸其他部位，鈣可通過被動(擴散)轉運吸收，被動(擴散)轉運與腸腔中鈣濃度密切相關。人體鈣吸收率一般在20%-60%。

有些膳食因素抑制鈣吸收

腸内鈣的吸收受一些膳食因素的影響，有些膳食因素具有促進鈣吸收的作用，有些則能抑制鈣的吸收。

促進鈣吸收的主要因素，如維生素D是促進鈣吸收的重要因素；某些氨基酸如賴氨酸、色氨酸、精氨酸等能與鈣形成可溶性鈣鹽，有利于鈣的吸收，因此，膳食蛋白質充足,有利于鈣吸收，但如攝入過多而超過需要時，能使尿鈣排出增多,可能會出現負鈣平衡；乳糖能與鈣螯合成低分子可溶性物質，有利于鈣吸收；膳食中鈣、磷比例适宜時，有利于兩者的吸收，鈣磷比例在兒童以2:1或1:1為宜，成人以1:1或1:2為宜。另外，當人體對鈣的需要量增加時，鈣的吸收率也增加，如在嬰兒、青春期、妊娠期，鈣需要量明顯增加，其吸收率亦增高。

不利于鈣吸收的主要因素，如谷物中的植酸、某些蔬菜如菠菜、芹菜、竹筍中的草酸能與鈣結合生成不溶性的鈣鹽，降低鈣的吸收；膳食纖維中的糖醛酸殘基能與鈣結合,幹擾鈣的吸收；脂肪過多或脂肪消化不良時，未被吸收的脂肪酸與鈣結合，形成鈣皂，阻礙鈣的吸收；另外，抗酸藥、四環素、肝素等藥物也會幹擾鈣的吸收。

這些補鈣誤區勿入

液體鈣比固體鈣更容易吸收？市面上的鈣産品琳琅滿目，很多人盲目聽信推銷，認為“液體鈣比固體鈣好” “碳酸鈣比普通鈣劑好”。事實上，不管你吃哪種鈣劑，是碳酸鈣、磷酸氫鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣，還是液體或固體，吸收效果都差不多。與其去糾結種類，不如注意下标簽上每片/支裡面鈣的含量。一般來說，标簽上的規格都是鈣化合物的總量，而純的鈣元素含量各不相同。比如碳酸鈣：約含40%的鈣。比如“每片含碳酸鈣600mg”，實際相當于“每片含鈣元素240 mg”，這才是真正補進去的鈣量。

喝骨頭湯、吃蝦皮能補鈣？骨頭中的鈣含量

高達99%，往往讓人覺得骨頭湯補鈣。但實際上，長時間熬煮不會釋放太多骨頭中的鈣，骨頭湯裡的鈣含量相當低，而且這部分鈣不容易吸收。骨頭湯中還含有大量的脂肪、嘌呤。常喝骨頭湯反而會有發胖、痛風的風險。

蝦皮的含鈣量确實很高，100克蝦皮含鈣量高達991毫克，遠遠超過了牛奶中的鈣含量。如果單看含鈣量，蝦皮絕對是補鈣食物第一名。但實際上，通過吃蝦皮補鈣并不太靠譜。首先，蝦皮很幹、很輕，我們無論拿它炒菜還是做湯，每次頂多也就放5-10克而已（可能一般就兩三克）。先不論蝦皮中鈣的吸收率如何，由于我們每天攝入的蝦皮量少，吃進去的鈣自然也不會多。此外，100g 蝦皮中含鈉高達5057mg，嚴重影響了鈣的吸收。根據我國居民膳食指南的推薦，成年人每人每天食鹽攝入量不宜超過6g（含鈉約2340mg）。如果為了補鈣而吃大量蝦皮，把自己置于發生高血壓的危險中，那真是得不償失了。

攝入這些食物能幫助補鈣

最好的補鈣産品是牛奶，一杯200 ml純牛奶中約含鈣226 mg，而且吸收率高，一般來說一天喝1—2杯200ml的牛奶就可以保證足量鈣的攝入了。另外像奶酪、酸奶也都是比較好的鈣質來源。

在進餐時，多食用大豆，豆腐，豆腐幹等豆類制品。豆類中含有大量的蛋白質和維生素、不飽和脂肪酸，長期食用能夠确保營養的吸收，防止骨質疏松。

多吃杏仁、花生、松子、核桃等堅果類食物。他們含有豐富的油脂、維生素、礦物質、鈣質，能夠有效保證鈣質的吸收。

我們常吃的芝麻醬，其鈣含量相當高，每100g含鈣1170 mg，是補鈣的理想食物。但需要注意芝麻醬雖然鈣含量豐富但不能多吃，因為它的脂肪含量也很高，每100g約含脂肪53g，所以日常飲食中芝麻醬每天吃1-2勺就可以了。

另外補鈣時還要注意吃含草酸高的蔬菜（如菠菜）時，應當先過水焯一遍去除草酸後再烹饪食用。由于蔬菜中含有的草酸在消化道中，會與鈣結合形成不容易消化的化合物，影響鈣質的吸收。

日常飲食每天堅持喝兩杯純牛奶（或幾瓶酸奶），三餐多吃豆制品，一天保證500g左右綠葉蔬菜的攝入，基本能滿足一天的鈣需求了。需要注意的是，不要盲目追求高鈣片。一次攝入過多的鈣（500mg以上），吸收利用率反而更低。最好選擇含鈣100-300 mg的小量鈣片，每天分2-3次吃。要想讓補充的鈣吸收好，除了補充維生素D之外（市售鈣劑幾乎都有添加維生素D），多鍛煉身體也必不可少。尤其是負重性運動、跳躍性運動、跑步、快走，可以刺激骨骼，讓鈣更好地發揮作用。

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