蜜汁雞腿怎麼做?準備雞腿、料酒、生抽、蚝油,姜片、白糖、蜂蜜、蒜末,我來為大家科普一下關于蜜汁雞腿怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
準備雞腿、料酒、生抽、蚝油,姜片、白糖、蜂蜜、蒜末。
将雞腿剔除骨頭,焯水3分鐘,去掉血水,洗幹淨撈出放入盆中,用牙簽把雞腿戳滿小孔。
加入少許料酒、生抽、蚝油,再放入兩片姜片,用手揉搓兩分鐘後,放入冰箱冷藏腌制兩個小時。
調蜜汁:碗中放入1勺白糖、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽和少許老抽,再加入适量的食用鹽和雞精粉,攪拌均勻備用。
鍋中放入适量的食用油,起鍋燒油,先放入姜絲和蒜末,再将雞腿放入鍋中煎至兩面金黃。
把調好的蜜汁倒入鍋中,再倒入一碗清水,大火燒開轉中火炖至湯汁剩一半,雞腿翻到另外一面,再中火炖一會。
開始大火收汁,不停地将雞腿翻面,使其均勻上色入味,待鍋中剩少許湯汁時,關火盛出,切絲裝盤,放一點香菜點綴一下,色香味俱全的蜜汁雞腿就做好了。
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