熘豬肝步驟?主料:豬肝500克、尖椒2個、胡蘿蔔1根 ,我來為大家科普一下關于熘豬肝步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:豬肝500克、尖椒2個、胡蘿蔔1根。
輔料:蚝油1小勺、老抽1小勺、大蔥1段、八角1個、花椒15粒、澱粉少許、油少許、白糖少許、料酒2小勺。
豬肝洗淨切片,放入水中泡一會,多沖洗幾次,把血水洗淨。
撈出控幹水分。
倒入盆裡放料酒,醬油、和澱粉拌勻腌至20分鐘。
所有配料改刀切片備用。
鍋中放水燒開放入豬肝,倒入料酒焯一下。
焯好撈出,放入溫水中過一下撈出備用。
炒勺放油,放花椒、大料煸出香味,放蔥、姜、蒜煸炒,放胡蘿蔔片炒制片刻。
添入清水燒開,放入醬油、蚝油調色。
放入豬肝炖一分鐘,放鹽調味。
放少許白糖,放水澱粉勾芡,放香油出鍋。
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