食用鱿魚可以預防很多的疾病，而且還可以緩解疲勞，對人的視力也是很有好處的，鱿魚中蛋白質的含量是很高的，鱿魚中含有比較豐富的鈣，鐵，磷等物質，這些物質對于人身體健康都是有好處的，不過很多人擔心鱿魚中的脂肪含量是很高的，擔心吃多了對身體健康不好，鱿魚脂肪含量是多少呢?

每100克鱿魚的膽固醇含量是肥肉膽固醇含量的40倍，确實有些聳人聽聞了。實際上每100克鮮鱿魚的膽固醇含量大約在240毫克左右，鱿魚幹大約是850毫克。而100克豬肉含膽固醇109毫克，比較起來鱿魚的膽固醇含量僅僅是高于肥肉，并沒有40倍的差距。

不過鱿魚的重要營養價值也不可忽視。鱿魚中蛋白質含量高達幹質量的 87%，氨基酸結構合理，是非常理想的膳食蛋白質來源。鱿魚中還含有豐富的鈣、磷、鐵、硒、碘、等元素，營養價值很高。鱿魚中富含牛磺酸具有降低血液中膽固醇含量、預防成人病、緩解疲勞、恢複視力、改善肝髒功能等用。鱿魚中多不飽和脂肪酸和牛磺酸等活性成分，可降低血中低密度脂蛋白和甘油三酯濃度，對動脈粥樣硬化具有預防和治療的作用。

鱿魚中含有豐富的 DHA、EPA 等多不飽和脂肪酸。可降低血中低密度脂蛋白和甘油三酯濃度，對動脈粥樣硬化具有預防和治療的作用。鱿魚同時富含牛磺酸，研究表明，牛磺酸具有降低血液中膽固醇含量、預防成人病、緩解疲勞、恢複視力、改善肝髒功能的作用。脫脂魚肉蛋白可顯著降低血清和肝髒總膽固醇濃度。鱿魚中還含有多種水溶性小分子化合物，有研究表明鱿魚中富含的甜菜堿也具有顯著的降血脂作用。因此，攝食鱿魚所表現的降血脂活性與其所含的多種營養成分有關。

寶寶能吃鱿魚嗎

寶寶應慎吃鱿魚。鱿魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對寶寶的骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。鱿魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可緩解疲勞，恢複視力，改善肝髒功能。其所含的多肽和硒等微量元素還具有抗病毒、抗射線作用。雖然鱿魚有這些對人體有利的功效作用，但它的膽固醇非常高，是肥肉膽固醇含量的40倍，寶寶還是應該慎吃。

鱿魚雖美味，但也不能給孩子多吃，尤其是那些患有肥胖、肝病、脾胃虛寒的孩子更不适合吃。另外，鱿魚還是好“發”之物，患有濕疹、荨麻疹等疾病的過敏兒童更要忌食。

另外，鱿魚較難消化，嬰幼兒最好不要吃，等到3歲以上方可以食用少量。而且海鮮類的東西比較容易引起過敏，在寶寶還小時，牙齒和腸胃功能都還不健全完善，對鱿魚的消化和吸收都不如成人，建議慎吃或不吃鱿魚。

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