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做豬血湯好吃的方法

生活更新时间:2024-09-27 13:18:50

豬血湯非常适宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、采掘，磁磚等工作的人食用;适宜血虛頭風眩暈者食用;可以除去我們身體内的飛塵

做豬血湯好吃的方法（豬血湯的做法與營養價值）1

豬肉的内髒和血果凍 (湯姆 Lued Moo)，豬血湯

基本材料

中文名稱豬血湯

主要食材豬血，酸菜心，韭菜

分類湯類

口味色赭味香，爽而不膩

做法

【材料】

豬血1塊、酸菜心2片、韭菜3棵

豬血湯其他系列

調味料高湯3碗、鹽半茶匙、沙茶醬2大匙

【作法】

1.豬血切片，先用開水氽燙過，撈出。

2.高湯放鍋内，加入洗淨切好的酸菜絲，先煮5分鐘再放入豬血，再煮5分鐘，加調味料。

3.韭菜洗淨切小段，和沙茶醬一起放在湯碗中，再盛入豬血湯，拌勻即成。

注:豬血有腥味，買回來要泡水并氽燙過再用才不會腥，且可以避免出水

豬血湯不僅适合貧血的人群，同時還有清理胃腸道垃圾的作用，做豬血湯還可以加入青蒜苗，做成青蒜苗豬血湯，做法簡單，鮮美好喝。

折疊

營養價值

1.豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症;

2.豬血中含有的钴是防止人體内惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;

3.豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

4.豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎髒疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癫痫等症;

5.除此之外，豬血還能較好地清除人體内的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可産生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體内的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩将這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的"清道夫"。

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