海參能不能有助于增強免疫力?免疫力是一個比較模糊的概念，準确地說，應該叫免疫系統功能，它是由淋巴細胞等免疫細胞、胸腺、脾髒等免疫組織和器官、以及抗體、補體等免疫分子所組成的一個精密複雜的網絡，在正常的情況下，這個網絡中成員互相協作，共同對抗細菌、病毒等病原微生物之類的有害異物，這也是免疫系統的主要工作人體免疫力的強弱與年齡、遺傳、生活環境、生活習慣、疾病和藥物等因素有關，免疫力降低或失調可誘發多種疾病，而免疫力過強會讓免疫系統錯誤地攻擊人體的正常細胞，誘發系統性紅斑狼瘡、類風濕性關節炎等自身免疫性疾病，下面我們就來說一說關于海參能不能有助于增強免疫力?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

海參能不能有助于增強免疫力

免疫力是一個比較模糊的概念，準确地說，應該叫免疫系統功能，它是由淋巴細胞等免疫細胞、胸腺、脾髒等免疫組織和器官、以及抗體、補體等免疫分子所組成的一個精密複雜的網絡，在正常的情況下，這個網絡中成員互相協作，共同對抗細菌、病毒等病原微生物之類的有害異物，這也是免疫系統的主要工作。人體免疫力的強弱與年齡、遺傳、生活環境、生活習慣、疾病和藥物等因素有關，免疫力降低或失調可誘發多種疾病，而免疫力過強會讓免疫系統錯誤地攻擊人體的正常細胞，誘發系統性紅斑狼瘡、類風濕性關節炎等自身免疫性疾病。

網絡上流傳着很多能夠提高免疫力的食品或者保健品，例如乳鐵蛋白、蛋白粉、益生菌、燕窩等，都是沒有科學根據的，乳鐵蛋白主要存在于人體的免疫細胞和母乳中，與免疫功能确實有一點關系，但是目前市面上銷售的乳鐵蛋白主要來自于牛乳，牛乳鐵蛋白和人乳鐵蛋白是完全不同的，此外，乳鐵蛋白食用後會被消化液破壞，失去活性，根本無法增強免疫力；蛋白粉是補充蛋白質的，沒有提高免疫力的作用，蛋白質通過飲食補充就好，過量補充蛋白質機體無法利用，會轉化為脂肪，導緻肥胖，還會增加腎髒負擔；益生菌主要作用是調節腸道菌群平衡，有研究顯示，通過補充特定益生菌可以改變特定的生理指标，但與提高免疫力無關；燕窩的主要營養成分是蛋白質、碳水化合、水分和微量礦物質，這些營養成分是人體必需的，但和提高免疫力無關。

在飲食方面，飲食多樣，營養均衡是提高免疫力的不二法則，首先，蛋白質是維持機體免疫功能的物質基礎，建議每日吃瘦肉、魚、禽、蛋120-200g，奶類300g，大豆和堅果25-35g，有助于提高免疫力；其次，維生素A和維生素C可調節和維持機體的免疫功能，适量增加動物肝髒、胡蘿蔔、菠菜、南瓜等食物的攝入量，有助于補充維生素A，建議每天吃蔬菜300-500g，其中深色蔬菜應占一半，水果200-350g，有助于補充維生素C；最後，鐵和鋅都是維持機體免疫功能不可缺少的微量元素，适量增加動物内髒、血制品、紅肉等食物的攝入量，補充足量的鐵，适量增加貝類、動物内髒和紅肉的攝入量，補充足夠的鋅。

除了飲食以外，良好的衛生習慣、适當的運動鍛煉、睡眠的充足、生活有規律、接種疫苗等都是提高免疫力的有效方法，還有研究發現，積極樂觀的心态可以使人體血液中的免疫球蛋白增高，也有助于提高人體的免疫力。

海參又名刺身，是海味“八珍”之一，與鮑魚、魚翅、燕窩等名貴食材齊名，被認為是天然補品，蔥燒海參、紅燒海參、海參焖筍雞等都是我們餐桌上的美味佳肴，在營養方面，海參也有很多優點，脂肪含量低，幾乎不含膽固醇，蛋白質含量超過幹重的一半，此外，海參的含鈣量也非常豐富，每100g鮮重海參的含鈣量可高達285mg，是很好的補鈣食物，但是海參中的蛋白質以膠原蛋白為主，膠原蛋白中缺少必需氨基酸—色氨酸，屬于低質量的蛋白質，從性價比上講，遠不及牛奶、雞蛋、瘦肉等食物，補鈣也是同樣的道理，牛奶、豆腐、綠葉蔬菜也含有豐富的鈣，但價格要比海參便宜很多。

此外，海參中還含有很多活性成分，如牛磺酸、硫酸軟骨素、海參皂苷、多糖等，都被宣稱具有神奇的功效，比如硫酸軟骨素是很多保健品中的主要成分，臨床試驗顯示它也許能夠緩解關節疼痛，但療效并不确切；海參皂苷具有抗炎、抗真菌作用，細胞實驗顯示，皂苷對癌細胞具有良好的抑制作用，但也能殺滅正常細胞，但要想應用于臨床，還要經過嚴格的動物試驗和人體臨床試驗的驗證，而打撈上來的海參經過處理和加工，其中皂苷的生物活性還殘存多少，就不得而知了。

海參中的海參多糖具有提高免疫力的作用，但很遺憾沒有人體試驗的數據，動物試驗顯示，用海參連續喂養小鼠1個月，小鼠的胸腺指數、淋巴細胞、巨噬細胞以及血液中免疫活性分子水平均有所提高，但折合成人的生命周期，大概需要連續吃10-20年海參，此外，試驗結果在小鼠身上成立，推導到人體效果就不一定準确了。與其花大價錢每天吃海參，不如通過健康的飲食，規律的運動，充足的睡眠提高免疫力，也可以獲得同樣的效果。

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