草莓，原産南美。在中國各地及歐洲等，廣為栽培。草莓營養價值高，含有多種營養物質，且有保健功效。
草莓中含有90%以上的水分，每100g草莓中含碳水化合物6g、脂肪0.2g、蛋白質1.1g；還含有多種維生素，如維生素A（保護視力、維護粘膜和上皮細胞的健康）、維生素E（抗氧化作用）、維生素P（能防止維生素C被氧化而受到破壞，增強維生素C的效果）、胡蘿蔔素（維生素A的前提物質）和豐富的維生素C（抗病毒、膠原合成的輔助物質、促進鐵的吸收、解毒作用）；多種礦物質也存在于草莓中，如鈣（預防骨質酥松）、鐵（提高身體抵抗力）、硒（抗氧化物質、抗腫瘤作用、人體必需的微量礦物元素）、鉀（降血壓、維持心肌的正常功能）等。草莓中除了這些物質外，還有其它的營養成分存在，像果膠、纖維素、鞣花酸與花青素等，都對身體有着重要的營養作用。
疫情當前，吃點草莓的确有好處。那如何才能把草莓洗幹淨，成為了一個比較關心的問題。給大家幾點建議：1.用幹淨、流動的水沖洗草莓，水流不需要太大，不要弄破草莓表皮。2.沖洗後用淡鹽水浸泡2～3分鐘，再次沖洗更易洗幹淨。（再次沖洗的水可以用晾涼後的白開水，這樣可以避免攝入生的自來水，而引起部分人群造成拉肚子的情況發生）一般人群草莓的攝入量在每天10～15克為宜。
主要參考資料：
中國食物成分表.第2版.北京大學醫學出版社
中國居民膳食指南（2016）.人民衛生出版社
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