這樣做豆沙包，孩子一口氣吃3個，簡單快手媽媽再不愁早餐吃什麼

天氣越來越冷了，起床也成了困難的一件事情，還有就是感覺孩子們的早餐，越來越挑了，說好的365天，天天不重樣的，這要做到還真不是一件簡單的事情，所以我盡量的做到花樣百出 ，讓孩子們既吃好，還有新鮮感，營養還得跟得上，這可不是一件簡單的活計。

我家兩娃特别愛吃豆沙包，平常我都是外面買的豆沙包，然後凍起來，早上起來上鍋蒸熱了給他們吃，一直從來沒有自己做過，前天晚上我想說，為何不自己在家做呢，幹淨衛生，而且正好前段時間參加美食活動中獎一包豆沙餡，可以用來做豆沙包。

我覺得做包子，不管是哪種包子，發面是尤其重要的，發的好這款包子就做好了，發的不好，就成了死面團，蒸出來的不好吃。平常也不是每一次發面都能成功的，偶爾也是發的不好，做出來的成品不夠好，我覺得這和放多少的酵母有關系。像我前面一次就做失敗了，因為少放了酵母，還忘記放雞蛋了，做出來的面團實在，不夠蓬松，所以接受教訓，這次做的時候，我特别注意比例，做出來的豆沙包特雖的松軟好吃。

下面就一起來看看具體的做法吧。

材料：多用途面粉600g、酵母5g、雞蛋2個、清水适量、豆沙餡兒200g

1、 首先和面我們需要準備好面粉，然後取一個大碗，把酵母粉倒入大碗中，然後倒入适量的清水，攪拌均勻備用。

2、 拿一個大一些的盆，然後倒入面粉，打入2個雞蛋，加入适量的白糖，不加也可，我們邊攪拌邊把酵母水慢慢的倒入，攪拌成絮狀，然後就可以揉搓了。

3、 把面粉揉搓成光滑的面團，這裡要多揉一會兒，反複的像洗衣服一樣的來回的揉搓，面團就變得光滑了。然後放在盆裡，蓋上保鮮膜，醒發半小時。

4、 當面團醒發至2倍大，裡面呈蜂窩狀時，我們取出來，在案闆上撒上少量的面粉，然後把面團取出來，放在案闆上繼續揉搓一會兒，把裡面的氣排掉，然後分成小劑子。

5、 把紅豆沙分成一個個的小圓球，備用。

6、 面團在手裡揉一下，然後捏成中間厚邊緣薄的小餅，然後把紅豆沙球包進去，再捏緊，揉圓，這樣一個小豆沙包就包好了。因為我的鍋比較小，所以我做的個頭都是比較小的，這樣蒸起來方便，小朋友吃起來也方便。

7、 所有的豆沙包都做好後，先在蒸鍋裡放上蒸包子專用的耐高溫的油紙，我用的這款蒸鍋是臻米自動升降火鍋，除了火鍋以外，還有一個“營養蒸”功能，我特别喜歡用這個功能，用來蒸煮非常的方便，主要因為它火候大，可以自動調節，正常蒸要30分鐘，但用它15分鐘足亦。首先把按蒸鍋的自動升降的“升”鍵，鍋中間的立柱會升上去，然後定格住，然後我們在底部裝入适量的清水，把蒸屜放進去，然後放好油紙，再把豆沙包放進去，這個鍋比較小巧精緻，所以一次也最多可以蒸5個，這個也足夠小孩早餐吃了。然後蓋上蓋子，按一下“營養蒸”鍵開蒸。

8、 大概15分鐘左右就蒸好了，蒸好後，在裡面悶5分鐘，取出來，一個個蓬松好吃的豆沙包就做好了。

1、 加入雞蛋發面，面團會更加的蓬松萱軟，特别的勁道香甜。

2、 酵母要适面粉量的多少來放入，不要太多也不要太少。

3、 發酵時間要足夠，這樣做出來的團皮才夠蓬松。

4、 蒸的時間一般保持在15到20分鐘左右即可。

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