天冷，最煩半夜上廁所，早餐試試它，細膩綿糯，一覺睡到天亮！

湖南的春天，絲毫看不到春的氣息，寒冷的溫度再加上春雨綿綿，似乎比冬天還刺骨。

高中生上課啦，又要天沒亮就起床給他準備早餐啦！剛從每天睡到自然醒的春節出來，生物鐘還真的一下子難以調整，每天鬧鐘響了，還留戀熱被窩，剛開學的這幾天，早餐都是慌慌忙忙的，是時候研究點懶人早餐啦！

​我家的小朋友不挑食，基本上我做什麼他就吃什麼，過年的時候​家​裡囤了很多的糯米，今天帶來的是一道非常省事的營養早餐，雖然花時間不多，但是口感卻一級棒，營養也特别好，最主要的是，我家小朋友特别愛呢，軟軟糯糯的，一口一個，配上一杯牛奶，分分鐘就搞定一大盤呢！​

這款快手的美食特别有意思，在做法上和咱們平時吃的傳統的早餐有很大差别，因為它不需要用面粉，也不需要揉面發酵，做起來特别快。

它的主要食材是糯米和紫薯，糯米是非常溫和的食補品，它具有補血、補虛及健脾胃等功效。糯米還有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經常出虛汗的朋友，可以經常食用糯米，既可防病又能強身，我家小朋友有尿床的毛病，所以寒冷的季節我就常常給他吃點糯米食品調理。糯米還有補血和補氣的功效，經常食用可以調理腸胃功能，再加上粗纖維和花青素豐富的紫薯，這道美食大家可以當作春天進補的小點心，隔三差五做一次，防病強身！​

​這款早餐不必現做現吃，一次多做點，凍在冰箱裡，吃上一兩個月都不會壞，香軟的紫薯和粘糯的糯米真的是絕配，喜歡吃糯米食物的朋友們一定不要錯過喲！

天冷，最煩半夜上廁所，早餐試試它，細膩綿糯，一覺睡到天亮！

​【糯米丸子】

主料 紫薯一個250克 糯米粉20克 糯米100克

輔料 牛奶20克 蛋黃醬20克

做法：

​食材都準備好。蛋黃醬是用來調味的，可以根據自己的喜好調換成沙拉醬或者番茄醬，沒有的話直接放糖或者鹽調味都可以。如果您吃得比較清淡，不調味也可以，紫薯淡淡的甜味就足夠了！

​紫薯洗幹淨，放入蒸鍋隔水蒸熟。（蒸熟或者煮熟都可以，隻要将紫薯弄熟了就行）​

​蒸熟的紫薯趁熱剝皮，碾成細膩的紫薯泥，加入蛋黃醬。​

​加入糯米粉，讓紫薯的口感變得更細膩柔軟。​

​所有的食材混合好後，用刮刀拌勻，酌情加入牛奶，拌成幹濕合适的紫薯面團。​​

​​提前泡好的糯米控幹水，取一團紫薯團子，放在糯米中滾一下，讓它表面都均勻地裹上一層糯米。放在手心稍微撮緊，防止脫落。​

​将做好的紫薯糯米團子放入蒸鍋，隔水蒸20分鐘就可以了。

​香軟的紫薯糯米丸子就出鍋啦，糯米食品，趁熱吃味道更好，而且也更容易消化喲，

小貼士：因為紫薯的品種不同，幹濕度不一樣，所以牛奶不要一次全部加入，牛奶作為液體，隻是用來調整面團的幹濕狀态，也可以用清水代替。

糯米要提前浸泡4個小時以上，最好是泡一個晚上，這樣蒸出來口感特别柔軟細膩。糯米團子不要太濕潤，稍微幹一點造型更漂亮。

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