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雞蛋酥餅的制作方法

生活更新时间:2025-02-04 23:53:00

雞蛋酥餅的制作方法?食材：雞蛋2個、低筋面粉100克、白砂糖45克，下面我們就來說一說關于雞蛋酥餅的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

雞蛋酥餅的制作方法

食材：雞蛋2個、低筋面粉100克、白砂糖45克。

雞蛋打出來，倒入3分之1的白砂糖。

用電動打蛋機攪拌至發泡，再加入3分之1白砂糖。

攪至泡沫更發更稠時，再加入最後3分之1白砂糖繼續攪拌。

直到蛋液發大，提起攪拌棒，蛋液不會馬上掉下去就可以了。

篩入低粉，翻拌均勻，裝入裱花袋，剪開小口，把烤盤上鋪一層矽油紙，預熱烤箱，上下火180度預熱15分鐘。

用裱花袋擠出一個個圓圓的小餅在烤盤上，放入烤箱，先用180度上下火烤8～10分鐘，觀察周邊變色後，轉100度烘烤8～10分鐘即可。

烤好後稍微放涼些會更酥脆。

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