真真的，這道菜是我特别推薦的，先生和孩子特别愛吃，做法簡直不要太簡單了。 首先一定要買到新鮮的小羊排，一般比較好的食材店裡，會标明：法式小羊排，每一個都帶有骨頭，都帶有油邊，這個部位的肉是羊排中最嫩的部分。 腌料我為了方便，直接是買的全部搭配好的法式羊排專用腌料，裡面含有鹽和各種香料，大家家裡沒有的，可以直接就用鹽和現磨黑胡椒代替。 整個羊排我是沒有放鹽的，因為香料裡是有少許的鹽，整個口感是偏淡，淡淡的不僅對身體有益，而且極簡食材，方能品味出食材原有好滋味。
By 水之眸
1、800g羊排撒上10g法式羊排專用香料，放上1g羅勒葉碎和8g迷疊香腌制1個小時。（我一般是蓋好保鮮膜，放在冰箱裡冷藏腌制）
2、鍋裡放上10g黃油，将腌好的羊排先煎一下油邊，把羊油逼出來一些，再全部躺平煎制，可以把之前腌制的迷疊香扯一些葉子下來，揉碎撒上去。
3、第一面煎4分鐘左右後，再換一面繼續煎4分鐘。
4、兩面都煎得金黃就好了，這個時候是8分熟，是我們喜歡的口感。
八分熟切開以後，中間會有一點點紅色沒有完全熟透的肉，我們家都比較喜歡這個口感，吃不慣八分熟的，可以再繼續多煎兩三分鐘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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