上班族的早餐必須要快手，簡單的清湯面加入用皇牌沙茶醬炒制的肉醬，口味獨特又簡單快手。吃一次就愛上這個味道。皇牌沙茶醬，來自潮汕的知名老品牌，傳統功藝精制而成，品質很棒，家中常備，值得推薦。
By 紫煜_zy
1、肉切成丁，或剁成肉末。
2、加一勺澱粉，1勺生抽和1勺料酒。
3、抓勻，腌制15分鐘。（用澱粉腌制的肉特别滑嫩，肉也可以不用腌制直接炒）。做早餐用可以晚上睡前切好肉腌上，蓋保鮮膜冰箱冷藏腌制，早上就相當快手了。
4、切少量姜末
5、香菜切末備用
6、炒鍋放油，油不用很熱放入腌制好的肉末炒散，太熱的油肉肉容易粘到一塊。
7、肉炒散後放入姜末、2勺子料酒、2勺生抽。
8、舀兩勺沙茶醬
9、放入沙茶醬繼續煸炒
10、加入少量清水翻炒2分鐘左右就可以關火了。汁不要收的太幹，有湯汁面條更加入味。
11、炒肉醬的同時另一口鍋就可以煮面條了，煮好的清湯面盛入碗中。
12、澆上炒好的肉醬，撒點香菜就做好了。
13、成品。
14、美味的肉醬面，搭配水果，營養美味的早餐就準備好了，你也來試試吧。
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