炸薯餅的制作方法?食材:土豆4個、糯米粉60克、食用油500克、玉米澱粉40克、白胡椒粉3克、食鹽3克,今天小編就來說說關于炸薯餅的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:土豆4個、糯米粉60克、食用油500克、玉米澱粉40克、白胡椒粉3克、食鹽3克。
将土豆洗淨放入壓力鍋内蒸熟;
将蒸熟的土豆去皮,掰碎,放入食鹽、白胡椒粉、糯米粉、玉米澱粉;
用手将的原料抓勻後揉成光滑的土豆面團,松弛30分鐘;
将松弛好的土豆面團擀成3mm的薄片,用餅幹切模壓出形狀;
壓好的薯餅坯撒上少許玉米澱粉,放在蓋簾上;
炒鍋内倒入食用油,油溫5~6成熱放入薯餅坯,炸至上色即可。
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