說到爆米花,想必能勾起不少80後的回憶,兒時的“老式大炮手搖爆米花機”,滿滿都是回憶。
趙師傅在裝玉米時嘴裡還要嘗一嘗,然後問到:“你家玉米是今年的新玉米不?”新玉米爆出的米花更香。
爆一次裝三斤左右玉米,裝的少了容易焦,多了也不行,一鍋八到十分鐘,爆的好不好主要看火候,還是個技術活。
每次爆完都要把壁爐裡的東西清理完畢,再準備下一鍋。
傳統爆米花不隻是技術活還是個體力活,每次都要把爆爐擰到最緊才能上火繼續。
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