每次心情不好的時候,我都想喝熱巧克力,這是一種能讓人恢複力量和勇氣的神奇飲料。你會發現熱巧克力有時甜甜的,有時又有些苦澀,這種甜蜜與苦澀交織的味道,唯有 平心靜氣時才能真正體會到。再給你一個愛上熱巧的理由—— 營養學家發現,熱巧克力中所含的抗氧化物非常豐富, 甚至超過了茶葉和紅酒。
By 安小廚520
1、将牛奶注入煮鍋中, 用小火加熱至90度,放入切碎的巧克力攪拌。
2、調成微火繼續加熱,至巧克力完全熔化,關火,加入白砂糖攪拌均勻,将其倒入杯中。
3、淡奶油用打蛋器朝一個方向抽打打發,用湯匙舀起盛在杯中或用裱花袋擠出花紋。
4、最後,使用濾網将少許肉桂粉撒在淡奶油上做裝飾即可。
1.因為牛奶加熱後很容易溢出,而且牛奶長時間沸騰會破壞其中的大部分營養物質,所以加熱牛奶的時候最好使用微火,使其保持不沸。 2.巧克力要提前預制一下,盡量用刀子切碎,或者幹脆用擦床磨成巧克力末,巧克力提前凍一下會更好處理。 3.如果想讓淡奶油的發泡部分品嘗起來更加濃郁,可以适當加入一些奶油芝士(需要提前隔水加熱成液态),再放到一起打發。
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