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這才是正宗的煎餃

生活更新时间:2025-01-22 19:43:12

這才是正宗的煎餃（這樣的精緻一人食）1

今日立冬，俗話說“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，吃了它，今年冬天咱就不受凍了” 煎制出來的煎餃底部金黃酥脆，面皮勁道，肉餡鮮美濃郁，光想想都讓人止不住口水~

By 平安果hcda

用料

餃子皮一份
大白菜 1顆
香菇幹适量
雞蛋 4個
蝦皮 1小把
粉絲 1把
花生油适量
太太樂鮑汁蚝油适量
太太樂芝麻香油适量
香料水（姜、蔥、八角、桂皮、香葉）适量
食鹽适量
太太樂雞精少許
雞蛋清 1個

做法步驟

這才是正宗的煎餃（這樣的精緻一人食）2

1、先把香菇幹泡軟切碎、雞蛋打散在鍋裡炒散切碎，大白菜切碎擠幹多餘的水備用。五花肉剁碎，加入适量香料水，（姜、蔥、八角、桂皮、香葉）用溫水浸泡15分鐘，順着同一個方向攪拌上勁，然後加入一個蛋清、一勺鹽、2勺糖、2勺蚝油繼續攪拌，然後加入備好的配菜，接着加入适量食鹽、。适量花生油、芝麻油、太太樂雞精攪拌均勻即可

這才是正宗的煎餃（這樣的精緻一人食）3

2、攪拌好的餡料

這才是正宗的煎餃（這樣的精緻一人食）4

3、平底鍋燒熱倒入少許油，放入包好的餃子放入鍋内，開小火煎至底部微黃，加入沒過餃子一半的水，蓋上鍋蓋開大火焖幾分鐘，然後煎至水收幹

這才是正宗的煎餃（這樣的精緻一人食）5

4、然後撒入蔥花和黑芝麻

這才是正宗的煎餃（這樣的精緻一人食）6

5、裝入餃子盤了，再調上香醋和太太樂芝麻香油調的料汁

這才是正宗的煎餃（這樣的精緻一人食）7

6、蘸上調料汁就更香更美味了！咬一口又脆又香！

小貼士

雞蛋清可以讓肉餡更加滑嫩最好選用肥瘦3：7的豬肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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