百合，學名（Lilium brownii var. viridulum Baker）又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬（學名：Lilium）多年生草本球根植物，原産于中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種産于中國。近年更有不少經過人工雜交而産生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作藥用。

1、百合粥：

取百合粉50克，粳米60克，先将百合與米分别淘洗幹淨，放入鍋内，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖适量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為适宜。另外在百合粥内加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

3、百合煎：取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

4、百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。

5、百合炒：取百合粉50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入适量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五髒、養陰清熱的作用；胃口不開、食欲下降者食用此菜，還能增進食欲。

5、百合炒：取百合粉50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入适量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五髒、養陰清熱的作用；胃口不開、食欲下降者食用此菜，還能增進食欲。

6、DIY美白面膜：清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鐘後，百合粉10克左右加純淨水或适量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗于臉部，保持20分鐘後用清水洗淨，使肌膚白嫩光滑。

7、百合茶：百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）适量，加200毫升開水即可飲用。

8、冰糖炖百合： 百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗淨後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋内，加水适量。文火炖，快熟時，加入 冰糖，炖至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養肺的功效，适用于肺燥幹咳、心煩、口渴等症。

9、清蒸百合：百合鮮品500克，白糖适量。将百 合洗淨後掰開成片狀；置于盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療幹咳，久咳，失眠，心煩 等病症。

10、百合冬瓜湯：百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。将百合洗淨撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳肴，常人皆可食之。

11、百合蓮子紅豆沙：紅豆500克 百合25克 蓮子60克。把紅豆和不超過水界線的清水一起放進豆漿機裡，然後把插上插座，等豆漿機的燈變成綠燈的時候，紅豆沙就榨好了。将百合和蓮子用熱水泡一下，然後放在砂鍋裡面煮熟即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!