大家對西蘭花這種蔬菜一定不會陌生，這種蔬菜其實有很多名稱，比如又稱為青花菜，或者成為綠花菜，這種蔬菜的外表是綠色的，所以有這樣的名稱，西蘭花的營養價值是很高的，比如含有豐富的蛋白質和碳水化合物，另外維生素c的含量也很高，很多人傻傻分不清楚西蘭花和花菜，下面介紹這兩種蔬菜的區别。
西蘭花與花菜的區别：
菜花，又稱花菜、花椰菜或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C。平時大家都喜歡吃，可是知道具體區别都有哪些呢？
色彩不同
對于花椰菜與西蘭花這兩種蔬菜來說，是要學會方法去分清楚區别才行，雖然是比較相似的，但是并非同一種蔬菜，首先在顔色和色彩上面就是不同的。花椰菜它呈現的是綠色的，而且它還是深綠色的，但是西蘭花它就是偏白偏黃色的，所以說這是他們兩者的差異，這點差異是比較明顯的，大家可以通過用肉眼觀察就能夠看出來他們的不同，在顔色上面就具有很大的差異性，可以根據這樣的方法來區分。
營養價值不同
其次要注意了，花椰菜和西蘭花的營養價值也是不一樣的，花椰菜它具有名副其實的抗癌的作用和效果，相比西蘭花來講花椰菜它的抗癌效果更好一些，但是相比于花椰菜來講，西蘭花它的維生素含量以及纖維素含量卻要更高一些，所以說大家在日常生活當中可以适當的多吃一些，兩種蔬菜都是非常健康的，不過相對來說西蘭花的營養價值是會更好的，不過兩種蔬菜都很适合吃，多服用這種綠色天然的植物給帶來更多的健康營養。
味道不同
最後還要注意了，花椰菜和西蘭花吃起來的味道是不一樣的，相信吃過這兩種蔬菜的人們都可以品味出來，花椰菜的味道更加濃重一些，但是西蘭花的味道更加清淡一些，這也是兩者最大的不同，大家可以根據自己的需要，根據自己的需求來進行選擇，選擇自己喜歡的吃法，對健康是有好處的。
在食用方法上，西蘭花焯掉後更加的鮮綠，非常适合涼拌和清炒。菜花更适合炒食。貯藏和保存方面，西蘭花不易儲藏，三天内食用最好。菜花可以放更長時間。
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