許多人初見阿根廷紅蝦時，都會想當然地認為這種蝦已經被煮熟了，其實不然，阿根廷紅蝦生來體色為紅色。 阿根廷蝦很任性，一紅就紅一輩子！平時大家都吃慣了什麼普通的大蝦，不如下面就來換個口味，做法簡單快手，家裡面來客人用這道菜來招待也不會丢面哦。
阿根廷紅蝦最厲害的地方就是它體内所含有的蝦紅素是普通大蝦的9倍，尤其是表面上越紅的大蝦，那它的蝦青素含量也就越高，有的人喜歡用阿根廷紅蝦來烤着吃，也有白灼的，其實不管是什麼品種的大蝦，就是不管怎麼做都好吃。
一份很鮮美的食材，是不需要過多佐料去混合掩蓋住它本身的鮮甜的，用最簡單的佐料，稍微腌制一下，然後再下鍋開始炒，這樣做出來的大蝦很适合減肥的小夥伴哦，因為它高蛋白，低脂肪，放心的吃就好了。
【菜名】：油焖阿根廷紅蝦
【食材清單】：阿根廷紅蝦，生姜，大蒜，生抽，食用油，料酒，小蔥。
【烹饪步驟】：
1、我們先來處理一下阿根廷紅蝦，把大蝦先從冰箱裡面取出來解凍。把紅蝦的蝦頭給去掉，再去掉蝦線，用清水把大蝦給清洗幹淨。另外我們再把生姜切成絲，把大蒜也切成片準備好。
2、 平底鍋裡面加入适量的食用油，燒熱了以後把生姜絲放進去，再把蒜片也下進去，翻炒出來香味。随後再把紅蝦也下進去，把大蝦煎得兩面金黃，5成熟就可以了。
3、 然後把大蝦翻過來，開始煎另一面。
4、 随後再把料酒還有生抽也都下進去，調味。
5、把鍋蓋蓋上了以後焖一會，最後用大火收汁就行了。
6、 最後出鍋之前撒上蔥花點綴一下，就可以出鍋了。阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，富含鐵等元素，具有非常高的食療價值。因是野生深 海蝦，加上全身紅色，做出的菜肴非常漂亮，口感也很鮮嫩。
【小貼士】：
1、阿根廷紅蝦跟所有的其他品種的大蝦都一樣，煎的時間一定不能太長了，不然很可能大蝦的口感就會變老的，把阿根廷紅蝦要是煎的時間長，老了的話很影響大蝦的成品的。
2、喜歡吃辣的朋友可加些幹紅辣椒，不喜歡吃甜的朋友可不放糖，老抽與生抽有鹹味的，不用放鹽了，喜歡再鹹一點的話可以加一點鹽。
3、紅蝦比較大，一定要剪背，這樣容易去掉泥腸，也容易入味和熟透，如果喜歡紅蝦更入味，可以用調料先将紅蝦腌10-30分鐘再來煎。
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