
花卷是一種很常見的面食主食,蓬松暄軟,是饅頭很好的變化形式。花卷有很多層層疊疊的面,中間可以巧妙地加上一些餡料,讓花卷擁有更多風味。 今天分享紅豆沙花卷的做法,以下原材料的量可以做六個小花卷。
By 香草味廚房

1、将紅豆沙以外的材料放到面包機中揉面及一發。也可以用手揉面,揉到不粘手即可。一發需要發到兩倍大,大約需要40-60分鐘

2、一發好的面團,手揉排氣。

3、擀成一個長方形

4、将紅豆沙鋪滿2/3

5、第一次折疊

6、第二次折疊

7、用擀面杖擀得更長

8、平均分成六份

9、每一份再切成5-6根

10、把每一份的幾根切面朝上,把兩端捏在一起。

11、旋轉

12、用給繩子打結的方法,把面團成團。一個花卷就做好了

13、六個都包好之後,在蒸鍋内室溫二發大約30分鐘。然後開大火蒸,上汽後8分鐘關火,自然冷卻即可。

14、很誘人哦。
養心、益腎、除熱、止渴
主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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