hello大家好，歡迎來到從指間到舌尖，每天為大家分享不同的美食知識，今天給大家帶來的是糯米，為什麼不當主食呢？
其實在日常生活當中我們經常會用到糯米，比如說前幾天包粽子的時候就選擇用糯米來包粽子，糯米相對于大米來說口感會更軟糯一些，其實在日常生活當中用途也是比較多的，好多人就會疑惑，糯米和大米他們同屬于谷物，為什麼大米可以作為主食，而糯米卻不可以呢？
大米和糯米同為谷物，為啥糯米不能當主食呢？
其實糯米和大米的成分他們都差不多，最主要的都是含有澱粉，但是這兩種澱粉的形式的是不一樣的，大米當中含有直鍊澱粉，而糯米當中的澱粉幾乎全是支鍊澱粉。這也是為什麼糯米吃起來會更加黏稠更軟的原因，但是我們唾液和一線當中的澱粉酶是可以輕松的将直鍊澱粉分解的，對于支鍊澱粉隻能切斷一些直的支鍊，所以說不能完全的分解。
這也是為什麼我們在日常生活當中常常說糯米不能吃太多，如果吃得太多的話，很容易會引起消化不良，而且有好多人在吃糯米粽子的時候總是感覺吃不飽，但是一不小心吃多了就會胃特别的難受，所以說在日常生活當中腸胃不适的人盡量少吃糯米。當然這也是糯米不能作為主食的原因之一。
當然也有許多人說是因為糯米的産量比較少，所以說糯米不能作為主食，其實糯米是因為市場需求量少，所以說才會少量的種植，而且在日常生活當中糯米的價格要比普通的價格貴好多，如果作為主食的話，人們覺得這樣相對消費就比較高一些，當然如果糯米大量的種植的話，也可能與普通大米的價格差不多。
上面的時候我們也已經提到了，我們在吃大米的時候會立刻有飽腹感，但是吃糯米的時候幹吃大米是完全不一樣的，糯米好像有反應遲鈍一樣，吃了好多之後仍然感覺比較餓，但是一不小心就吃多了，這時候又覺得腸胃特别的差，所以說這無論是對于我們減肥人士還是普通人來說，都是非常不利于身體健康的。
雖然說糯米不适合作為主食來吃，但是糯米的營養價值是非常高的，而且适當的吃點糯米，能夠提高我們身體的免疫力和抵抗力，同時還能夠起到一定的抗衰老的效果，而且糯米也屬于粗糧，在平時的時候我們可以在做大米飯的時候适當的少加一點糯米，這樣搭配起來吃會更健康一些。
今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。
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