含鈣量與牛奶相媲美的蔬菜，非它莫屬，春天孩子長個要多吃。春天終于來了，天氣一天比一天暖和，尤其我們東北的小孩在屋裡度過一冬，大冷天很少出去玩，所以太陽曬的也不夠，孩子缺鈣是普遍現象，尤其春天孩子卻是長個子的關鍵期，很多家長都喜歡給孩子吃一些鈣片來補鈣，我卻從來不給孩子吃，我家都以食補，食補比藥補可要安全多了。我家倆娃在同齡孩子中都是最高個子！
今天小編就來給大家分享一道我家經常給孩子吃的補鈣食材，它叫做西蘭花，西蘭花中含有的鈣量可以與牛奶相媲美，蛋白質的含量是番茄的4倍，維C含量比辣椒還高，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與蝦仁一起炒制，口感清淡爽口，易于消化，老少皆宜。春天給孩子多吃點，孩子個子猛漲，再也不用給孩子吃鈣片了！
西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花90克、蝦仁半碗、胡蘿蔔1小段、食用油适量、鹽适量、蚝油1勺、水澱粉适量、小蔥一根、蒜2瓣、澱粉少許、料酒1勺
制作方法：
1、準備食材，蝦仁是速凍的，直接化開就可以了，其實我拿出來的是一碗蝦仁，化了就變成半碗了
2、胡蘿蔔切片，切蔥花和蒜片
3、西蘭花先放在水中浸泡20分鐘，水中加少許鹽，再多清洗幾遍，鍋中燒适量開水，加入西蘭花燙一分鐘撈出
4、放入涼水中過一遍，再把水倒掉，備用
5、鍋中加入适量食用油，加入蔥蒜，炒出香味
6、加入腌制好的蝦仁翻炒至變色（蝦仁解凍後，加入少許鹽腌制10分鐘，把水分攥掉，再加入适量澱粉抓勻腌制5分鐘，最後加少許油拌勻）
7、加入胡蘿蔔片，翻拌一分鐘
8、加入焯過的西蘭花，加入料酒蚝油、鹽、水澱粉，大火翻炒均勻即可出鍋
小貼士：
1、西蘭花最好用開水燙一下，第一是因為西蘭花比較難炒軟，第二是因為焯的時候，可以去除一些表面的農藥，第三焯的時候加點鹽，可以保持西蘭花的營養流失會少一點，第四，焯西蘭花時間不可以太常，營養會損失嚴重
2、蝦仁提前腌制可以更好入味，口感更加滑嫩，但是蝦仁不要焯水，蝦仁本來就比較容易熟，焯水後再炒，時間過長，肉質變硬，影響口感
今天的分享就到這裡，我是橘子香味，文章為本人原創作品，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以關注小編，給小編留言一起交流美食經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家越吃越健康！
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