今天做一款适合新手的煉乳排包，因為添加了煉乳和奶粉，整體的奶香味十足。
入口柔軟香甜，直接撕着吃，綿軟醇香又筋道，味道超級棒，強烈推薦。
【原料】雞蛋————1個
煉乳————60克
酵母————3克
牛奶————140克
高筋面粉——280克
奶粉————20克
鹽—————2克
無鹽黃油——30克
【制作過程】1、把雞蛋1個、煉乳60克、酵母3克、牛奶140克，放一起，攪拌均勻至乳化狀。
2、篩入高筋面粉280克、奶粉20克，再加入鹽2克，拌勻後揉成無幹粉面團。
3、蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。
4、取出松弛好的面團，攤開來，放上室溫軟化完全的無鹽黃油30克，用手揉至黃油完全融進面團裡，揉至出稍微薄一點的膜即可。
5、蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
6、發酵好的面團，手指粘一點面粉從中間插進去，面團不回縮、不塌陷，就是發酵好了。
7、取出面團，按壓排一下氣，均勻地分成6個。
8、每個都揉圓後，包上保鮮膜松弛15分鐘。
9、取一個面團，先擀成牛舌狀，長度和模具差不多。
10、再擀成正方形狀。
11、把一邊的邊緣壓扁，然後從另一邊緊緊地卷起來。
12、模具底放一張烘焙紙，把整形好的面團排列進去。烤箱不開機，把面團放進去發酵至1.5倍—2倍大，（注：可以放一碗熱水進去，保持濕度和溫度，幫助發酵。）
13、發酵好的面團，取出來表面刷一層蛋液。
14、烤箱170℃預熱，放進去烤20分鐘左右，看到表面上色後蓋一張錫紙，可以防止表面太焦。
15、出爐取出，放晾架上放涼。
16、煉乳排包，完成O(∩_∩)O
17、綿軟拉絲，醇香而有嚼頭！
18、奶香味十足，入口柔軟香甜，直接撕着吃，味道超級棒。
1、 各家烤箱溫度有差異，可以微調時間和溫度。
2.、各款面粉吸水量有區别，可以預留10克牛奶，看面團狀态再加。
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