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網紅袋袋馍的制作

生活更新时间:2024-07-22 21:27:21

網紅口袋馍怎麼做？好像春風十裡，口袋馍走進了大街小巷，六塊錢一個，夾飽了菜，一個就能咥飽，作為北方人，十分精通口袋馍做法，純天然無添加，植物本身顔色在制作口袋馍，下面陝西青鳥餐飲告訴你口袋馍的簡單做法。

網紅袋袋馍的制作（網紅口袋馍做法教程）1

1、口袋馍發面：容器中準備适量普通中筋面粉，加2克酵母攪拌均勻。40度溫水和面，一邊倒睡一邊攪拌，攪拌成絮狀開始下手揉面。也就是雪花面絮揉成面，當然這款是白色的口袋馍，有顔色的和面水不一樣，有胡蘿蔔、菠菜汁，玉米面、紫薯和的面，食物顔色不同，口袋馍的顔色不同，大多以黃、綠色為主。

網紅袋袋馍的制作（網紅口袋馍做法教程）2

2、口袋馍揉面：揉成光滑面團後，蓋上保鮮膜饧發。饧發好的面團狀态：體積是原來的兩倍大，扒開有濃密的蜂窩狀。饧發好的面團轉移到案闆上，加少量幹面粉揉勻揉光滑，一定要多揉一會兒，這樣做出來的口袋馍口感更好。

網紅袋袋馍的制作（網紅口袋馍做法教程）3

3、口袋馍定型：将面團擀成1cm厚的薄片，撒上面粉，用模具按壓出口袋大小的形狀，一個口袋馍需要兩個面片來制作，多餘出來的面團可以了揉了再制作點綴的面片，比如數字2019，或者青鳥的漢字，以及小花小草等，這樣做出來的口袋馍更具觀賞價值。

下面是重點，用模具按壓出來的面片，朝上的一面刷上熟油片，周圍一圈不刷，兩個面皮輕放在一起，口袋邊緣用筷子按壓出花紋，上不封頂。

網紅袋袋馍的制作（網紅口袋馍做法教程）4

網紅袋袋馍的制作（網紅口袋馍做法教程）5

網紅袋袋馍的制作（網紅口袋馍做法教程）6

4、口袋馍的蒸制：籠屜裡鋪好濕紗布或籠屜紙，把擀好的口袋馍碼上去，蓋上蓋子2次饧發20分鐘左右。饧發好開大火，上汽後轉中火蒸15分鐘，蒸好不要開蓋，繼續悶5分鐘。5分鐘後就可以開蓋取出來吃了，配上自己喜歡的配菜。

網紅袋袋馍的制作（網紅口袋馍做法教程）7

網紅袋袋馍的制作（網紅口袋馍做法教程）8

5、口袋馍配菜：大多以丸子為主，生菜為輔，有點像鐵闆小吃的做法，所以對口袋馍感興趣還是來專業的小吃機構青鳥餐飲學習精湛口袋馍技術。

網紅袋袋馍的制作（網紅口袋馍做法教程）9

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