民間一直流行吃胎盤，不少人将胎盤視為“補品”“良藥”。這些人堅信：産婦食用胎盤可以減少疼痛、增強免疫系統、加快子宮恢複，還可以預防産後出血、産後抑郁、睡眠障礙和月經紊亂，促進乳汁分泌；普通人吃胎盤有益于健康，強身健體，甚至抗衰老。

科學證實，胎盤沒有這些功效，盲目食用還會有風險。

圖片來源于網絡，僅用于科普傳播

關于胎盤對人體的作用，國内外科學家進行了一些研究。但是這些研究結果不明确，許多研究設計本身就缺乏嚴謹性，研究結果也沒有充足的證據能證明胎盤的這些“功效”。

一項對過去有關食用胎盤的研究的綜述分析認為，目前沒有任何證據能夠表明“食用胎盤對人有益”。原因有三點：

第一，宣稱“食用胎盤膠囊可改善泌乳”的研究本身就存在問題，不符合當前的科學标準。

第二，無論是動物研究還是人類研究，都不能證明“食胎盤行為可以緩解分娩後的疼痛”的假說。

第三，除産婦以外的人群，吃胎盤的作用更是缺乏研究數據。

人體胎盤是孕婦和胎兒之間交換物質的過渡性器官，同時胎盤還是一個重要的内分泌器官。胎盤為胎兒提供營養和氧氣，同時帶走代謝廢物，是胎兒生命保障系統。它會合成絨毛膜促性腺激素（HCG）、胎盤生乳素、雌激素和孕激素等多種激素，同時富含幹擾素、免疫球蛋白和各種生長因子。

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雖然不能說胎盤毫無營養價值，但是它也沒有特别突出的營養作用。胎盤的化學組成很豐富，但是其中大部分物質都是蛋白質大分子，蛋白質大分子的生物活性經水煮或焙幹會消失殆盡；即使一些蛋白質大分子進入人體，也不能被人體直接吸收和利用。胎盤中還含有雌激素、孕激素等，易于被人體利用，但這些激素是健康人體自身就能維持平衡的，不需要額外補充。

胎盤不但沒有不可替代的、特别的營養價值，而且還存在很大的安全隐患。胎盤是母體和胎兒之間的物質“交換器”，對胎兒而言，也是一個有害物質“過濾器”，往往是營養成分與病菌毒素“兼容并收”。

如果母體患病，那麼胎盤内很可能會有緻病因子，特别是母體患有血性傳染病的情況下，胎盤内一定會有相應的病原體。醫學專業期刊上曾發表文章指出，即使健康産婦的胎盤，也有緻病風險。順産産婦的胎盤在經過産道時，可能受到多種細菌的污染。過期産的胎盤，除了有很多雌激素外，其他的營養成分很少。

我國傳統中醫學上，以胎盤入藥的曆史記載很早也很多，藥典名著《本草綱目》中即有記載。入藥胎盤又名紫河車，民間逐漸興起吃胎盤之風，可能是受胎盤藥用功效的影響。但是紫河車是經過專業處理而制成的，入藥是有劑量差别的，用藥需要針對不同病人、不同病症經過謹慎斟酌，不可随意食用。

随着現代醫學的發展，越來越多的中醫專家認為紫河車的藥用功效完全可以用其他藥物替代，從倫理學角度，紫河車屬于人體器官，不應該入藥。我國2015年最新版《中華人民共和國藥典》的收載品種目錄中，已将紫河車以及以紫河車配方的中成藥删除。

※小貼士：幹細胞

出于巨大的商業利益，一些公司或組織宣稱能夠将臍帶、胎盤作“救命良方”儲存起來，提取“幹細胞”，祖孫三代都能治病。對此，幹細胞研究和儲存領域的專家明确表示，幹細胞技術是我國生物技術的重要研究方向，但“臍帶、胎盤儲存”目前尚無國家标準。業内魚龍混雜，部分無資質的機構往往誇大自身技術實力和幹細胞治療效果，混淆視聽。

人類胎盤屬于醫療過程中産生的廢棄物，無法保證它符合食品的安全衛生要求，不能食用。産婦自己的胎盤不要食用，私人倒賣的胎盤更不能食用。

産婦可以要求帶走胎盤，也可以留給醫院處理。按照衛生管理要求，醫院通常會将胎盤按照醫療廢物進行處置。如果不想孕育了胎兒的胎盤被醫院當成廢棄物扔掉，建議新媽媽可以把它帶回家“種植”，将胎盤埋在地裡，上面種一棵樹苗，以此表達對新生兒、對生命美好的祝願。

作者：于康 北京協和醫院營養科主任 主任醫師 著名臨床營養學專家

來源：《吃的誤區》科學技術文獻出版社

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