導讀：年前在地裡種得1分田的豌豆，最近開始采摘了，由于今年的雨水偏多，豌豆的産量相比較去年，還是少了一些，但是家裡人也少，所以每天摘的豌豆還是吃不完，此時我就會把豌豆全部處理一下，然後放入到冰箱中冷凍着，等想吃了，隻要解凍後直接放入到鍋中炒即可，而且像我這樣保存的豌豆放1年都不會壞。而據我了解，很多人吃不完的豌豆，都是直接放冰箱中冷藏或冷凍，這種做法是錯誤的，會嚴重影響豌豆的口感。
因為在我們當地，一到4月份，豌豆是最便宜的蔬菜，有時候1元錢就可以買上1斤，而到了8、9月份，我又發現了菜場上有很多老菜農在賣豌豆米，而且售價最低都要10元1斤，此時我就問他們這些豌豆米怎麼看着像熟的啊，不少老菜農就說：“這是春天自己家種植的豌豆，因為太多了吃不完，所以就把這些豌豆處理好了放冰箱，等市場沒有豌豆賣的時候，我才會拿出來呢，”聽到這裡我才知道，原來吃不完的豌豆也是有保存方法的，後來有一位特别熱心的老菜農，她就把保存豌豆的妙招分享給我了，所以最近幾年，我家一年四季都有自己種植的豌豆米吃，接下來我就把這一招分享給大家。
【食材準備】：帶殼豌豆10斤3斤、食鹽3克、食用油5克，冷水适量。
【保存豌豆的做法】：第一步：首先将豌豆中的米全部剝出來，然後用流水将豌豆米沖洗幹淨即可備用。
第二步：鍋中放入适量的水，将水燒到滾沸後，此時再将食鹽、食用油、豌豆米放入到鍋中，大火繼續将水煮沸即可将豌豆撈出即可備用。
第三步：準備一盆冷水，将焯水好的豌豆放入到冷水中浸泡5分鐘左右，直到豌豆完全冷卻後即可撈出。
第四步：将撈出來的豌豆分别均勻地裝入在3個袋子中，然後再将保鮮袋放入到冰箱中冷凍即可。
1、豌豆焯水時，一定要放少許的食鹽和食用油，因為食鹽可以抑制豌豆中營養物質的流失，而食用油即可鎖住豌豆中的水分，而且還能防止豌豆色澤發黃。
2、焯水好的豌豆，如果您準備在一周内吃完，直接放入到冰箱中冷藏即可，如果超過一個星期，一定要冷凍，否則豌豆肯定會變質。
3、大家焯水好的豌豆，最好每個袋子裝350-500克，因為這個重量剛好夠炒一盤，如果豌豆全部裝在一起冷凍，想吃時，特别難拿出來。
吃不完的豌豆，切記别直接放冰箱！将豌豆焯水後放入到冰箱中冷凍，就可以使豌豆都1年都不壞。我是胡師傅，今天分享給大家保存豌豆的方法就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日再見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分地在老地方相見！
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