喜茶前天一次推了3款芋頭相關的産品。

芋泥紫米茶、紫米波波茶、芋泥波波茶2.0，喜茶一口氣推了3款芋頭相關的産品。

少廢話，先看圖

三款熱飲

芋泥看起來感覺真的不錯

芋泥波波2.0版本，跟1.0版本的比起來，喜茶宣稱是用了新的芋頭品種，同時這次也把珍珠替換成了芋圓，口感的話會更協調一點。

芋圓

紫米波波茶制作過程

芋圓紫米

不得不說喜茶的紫米真的讓人記憶深刻，它的紫米的椰香味很足，應該是在煮紫米的時候加上椰汁一起煮的。

因為這樣能夠讓紫米跟椰汁的香味混合的更充分。

加入芋泥

芋泥 紫米搭配起來口感還是挺特别的，口感的順滑度跟豐富度都比較不錯，紫米跟芋頭的香味互相混合，大部分同學應該會喜歡。

芋頭我們之前也跟大家推薦過我們的罐頭，大家也是可以到淘寶搜索一下我們的店鋪：優閑狐茶飲-優閑狐飲爆點的芋頭。

去店内買新品的時候，因為天氣比較冷嗎？

喜茶排隊的人并不多，僅有兩三個在等待拿飲品，店内坐的人剛好坐滿，有少許空位。

排隊人雖然不多，但是還是等了一段時間。看到店内有3、4位美團外賣在等待，看來天氣冷了大家都躲在室内不想出來呢。

到店的時間是下午3點左右，話說怎麼還是那麼多人啊，他們都不用上班的麼

上面的這三款新品中，芋泥紫米茶點單人數最多，紫米波波茶第二，芋泥波波茶2.0點單人數不多（可能和芋泥波波茶第二次推出有關）。此外，還看到兩三單點冰水果茶（多肉葡萄、滿杯西柚），在廣州天氣7℃的情況下，實在佩服。

産品簡單講完了，我們再來聊聊其它的内容。

喜茶3款新品，紫米占了2款

喜茶在半個月前上線過一款紫米的産品，加上這次出的2款紫米産品，算起來已經有3款紫米的産品了。

為什麼紫米被青睐了？

紫米的健康特性。

紫米其實是水稻的一個品種，屬于糯米類。

紫米煮飯的味道比較香，口感比較糯，在民間經常會作為補品，紫米在華中、華北地區應用的很廣泛，我們看到很多店鋪都在用這種健康、便宜又好喝的産品在做熱飲，而且也比較受消費者的歡迎。

椰奶的應用

大家有沒有注意到，喜茶這次的芋泥紫米茶用到了椰奶（椰汁 牛奶）。

半個月前的紫米波波茶同樣也在用椰奶。

椰奶其實就是椰汁 牛奶，椰汁其實在5月份古茗買下泰國某椰園的時候，就被大家讨論起來。相較牛奶，椰奶的香味會更香，做飲品的時候更容易留下記憶點，鮮奶本身沒特殊風味，做出來的飲品容易寡淡。

同樣的，因為紫米本身也是沒有什麼特别的風味，因此我們看到喜茶這次，同樣是加了椰奶來搭配紫米，椰奶獨特的風味來搭配紫米口感會更加有記憶點，如果是用鮮奶來搭配紫米的話，口感相較椰奶會更順滑一點。

當然，不同的場景不同的搭配它們會有不同的特點。

換了一個名字的髒髒茶

簡單分析了一下，喜茶這次出的3款新品，鮮奶 芋頭貫穿了這三款産品，按照目前市面流行的起名習慣，這3款産品其實可以叫芋泥紫米髒髒茶、紫米波波髒髒茶、芋泥波波髒髒茶。除了都用到鮮奶，這3款産品都用到了芋頭。

從側面也說明芋泥相關的産品，受到了市場的認可。

紫米大家想要了解的話，可以到我們小程序購買；淘寶店鋪：優閑狐茶飲

2019年飲品會有什麼發展趨勢

結合2018年整年的發展來看，加料這種玩法在2019年會繼續放大來玩。

特别是在抖音這種社交軟件火了之後，很多飲品店都在玩隐藏菜單和DIY吃法，像喜茶雙11上新的紅鑽冰淇淋，就是在粉絲圈流行的DIY吃法，然後這種DIY的吃法被喜茶轉正了。

紅鑽冰淇淋

輔料又會有什麼發展趨勢

像脆波波、白珍珠、芋圓、紫米這些輔料的功能價值在被放大，更多的輔料也在被開發應用在飲品上面（Q彈有嚼勁的），明年一些比較有特色的輔料推了出來。

作為茶飲行業的領頭羊，我們看到了，喜茶在飲品的創新與潮流上面走到了前列，我們經常會看到大家讨論喜茶在創新上面的不足。也許是它站的高，大家對它期望也高，一些基礎的創新經常會得到不同的解讀。創新不可能憑空得來，需要在基礎的産品上輸入新鮮的東西，需要一些試錯的機會。

當然也需要一些時間。

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