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灌湯包肉餡的正宗制作方法

圖文更新时间:2025-07-31 21:53:30

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、灌湯包，是一種漢族特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。

灌湯包肉餡的正宗制作方法（家庭灌湯包詳細做法）1

2、今天老劉就來分享一下“灌湯包”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

灌湯包肉餡的正宗制作方法（家庭灌湯包詳細做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞爪、生姜、料酒、肉糜、餃子皮、雞蛋、蔥末、雞汁、白胡椒粉、生抽

灌湯包肉餡的正宗制作方法（家庭灌湯包詳細做法）3

4、先把洗幹淨的雞爪剪去腳趾，再放入鍋中焯水，放入姜片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出沖洗幹淨，再把雞爪一切為二。把處理好的雞爪重新放入鍋中，再放入姜片、白胡椒粉、一勺食鹽增加底味，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢炖三十分鐘

灌湯包肉餡的正宗制作方法（家庭灌湯包詳細做法）4

5、湯燒白以後盛出湯，擺在冰箱冷藏。碗中放入肉糜，再放入一個雞蛋、食鹽、姜末、蔥末、生抽、白胡椒粉、雞汁，朝一個方向攪拌均勻攪拌上勁。凍好的雞爪凍放入肉糜中，再用手揉抓均勻，再放入冰箱冷藏備用

灌湯包肉餡的正宗制作方法（家庭灌湯包詳細做法）5

6、餃子皮用擀面杖擀薄一點。皮中放上肉凍，沿着邊緣像包包子一樣捏緊，餃子皮比較幹可以在旁邊擦點清水。再把包好的湯包放入燒開的蒸鍋中，大火蒸十分鐘

灌湯包肉餡的正宗制作方法（家庭灌湯包詳細做法）6

7、時間到時，就可以把湯包拿出來了，家庭版灌湯包就做好了

灌湯包肉餡的正宗制作方法（家庭灌湯包詳細做法）7

8、早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名産地開封

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

灌湯包肉餡的正宗制作方法（家庭灌湯包詳細做法）8

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