濮陽壯馍的故事和傳說-tft每日頭條

濮陽壯馍的故事和傳說

生活更新时间:2025-02-02 11:09:53

關于河南濮陽，有很多網友這樣說：“沒吃過壯馍就不算真正的濮陽人，外地人來濮陽不吃壯馍，就不算真正來過濮陽”。據說河南濮陽的壯馍特别霸氣，一個大概有7斤重，其中6斤都是餡，不僅如此，裡面還灌了10個雞蛋，滿滿的真材實料！

濮陽壯馍的故事和傳說（河南最霸氣壯馍）1

壯馍是濮陽的著名特色小吃，其成型後外觀色澤金黃，聞起來香濃無比，吃起來皮焦裡嫩，油而不膩，讓人回味無窮。在濮陽的很多地方都可以吃到壯馍，不過最正宗的還是濮陽縣城關鎮王五輩壯馍，有很多壯馍大師都是在這家學的手藝。

濮陽壯馍的故事和傳說（河南最霸氣壯馍）2

濮陽壯馍分為葷、素兩種。肉餡的主要成分是豬後腿加裡脊肉再與粉皮混合而成，素餡裡面大概隻比肉餡裡面少了些肉。攪拌混合餡料的時候還要根據特定的比例加入青菜和香油等輔料以調味去膩。

濮陽壯馍的故事和傳說（河南最霸氣壯馍）3

壯馍制作起來很麻煩，選材拌餡和和面這些就不說了，光是将一個壯馍放在油鍋裡烤熟就需要50分鐘。而且在壯馍快熟的時候還要灌入10個左右的雞蛋，灌入雞蛋後的壯馍，裡面餡料的層次變得更加豐富，口感也更鮮香軟糯。

濮陽壯馍的故事和傳說（河南最霸氣壯馍）4

像這樣一個比臉盆還大的壯馍有7斤重，一斤大概賣16元，如果是一個人吃，一次買一小塊就行了，差不多十幾塊錢。如果是一家人吃，一大塊也夠8個人吃了，而且最好是趁熱的時候吃口感最好。

濮陽壯馍的故事和傳說（河南最霸氣壯馍）5

據說這樣霸氣的濮陽壯馍，曾經還是皇帝朱元璋最喜愛的美食之一，當時是由一位狀元舉薦的。

相傳，在明洪武年間，有一位父母雙亡，家道中落的書生寄住在嶽父家中，但卻不受嶽父待見。可是其妻子卻對書生相濡以沫，夫妻感情深厚。書生進京趕考的時候，嶽父小氣隻願意給書生烙餅戴在身上，妻子不忍心就偷偷在餅裡放入肉餡。

濮陽壯馍的故事和傳說（河南最霸氣壯馍）6

後來這位書生考中了狀元，朱元璋問他有何願望，他卻說隻想再吃一次妻子做的餅。朱元璋好奇，山珍海味你不吃，卻喜歡粗糧烙的餅，狀元說陛下嘗一下便知。于是朱元璋便将狀元妻子接入京城獻上此餅。

濮陽壯馍的故事和傳說（河南最霸氣壯馍）7

狀元妻子怕皇上吃不慣，便将粗糧面換成了精細面粉，做好後，朱元璋大為贊賞，于是壯馍便因此流傳開來，成為濮陽的一道特色名吃。

如此霸氣美味的濮陽壯馍，來到濮陽如果不吃上一吃可就太遺憾了，就算當地人也一定會推薦你嘗嘗的，畢竟這是他們的最愛美食之一。你如果到了濮陽可一定要嘗嘗哦。

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