#瑪咖的功效是真的嗎#瑪卡是原産于安第斯山脈的一種十字花科植物,其根莖形似小圓蘿蔔。人工種植的瑪卡主要分布于秘魯中部、南部,我國的雲南麗江,此外西藏和新疆也有少量分布。瑪卡對生長條件較為嚴苛,需要是緯度低、高原山區的高寒地帶,晝夜溫差需在30攝氏度以上,降雨量充沛、光照充足。
瑪卡根據下胚的顔色可分為淡黃色、紅色、黑色、紫色、藍色等,紅色、紫色、黑色這類顔色較深的瑪卡根含有碘,黑瑪卡被視為強壯與精力的代表,紅瑪卡較受大衆喜愛。
瑪卡的營養成分多樣:蛋白質,碳水化合物,植物纖維,鋅、鈣、鈉、鎂礦物質、多種維生素等元素,據美國科學家研究顯示瑪卡所含的瑪卡酰胺、瑪卡稀對平衡人體荷爾蒙分泌有作用,瑪卡有着“天然荷爾蒙發動機”的美譽。
瑪卡食用的部位為其形似小蘿蔔的根,瑪卡需經曬後才可以食用,日常食用方法也較為簡單可将其制成涼菜;新鮮瑪卡根與肉類和其他蔬菜一起炒熟食用也可以曬幹後用水或牛奶煮熟食用;瑪卡烏雞湯;當地土著人的另外一種吃法為鮮根加入蜂蜜和水果榨汁當做飲料。
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