在這個長草的季節，最适合吃的就是它了，鮮嫩美味還有助于減肥。

這兩天的溫度持續上升，我們都已脫下厚理的棉衣，更有人已經換上了清涼的裙裝和T恤。三月往後這溫度隻會越來越暖了，莺飛草長的春天格外熱鬧，我們喜歡看春天的花紅柳綠，喜歡吃春天裡的各種野菜，不僅味道鮮美，營養也很豐富。今天吃草頭，不僅味道鮮，還幫助消化，很适合減肥哦。最近經常聽到身邊的人說：“吃草減肉肉”。為了天熱時能穿上美美的衣裙，現在就開始行動起來吧。

小小的草頭，特别好看，就像小風扇一樣隻有三片葉子，每一片葉子都是個小愛心的形狀，小朋友在外面玩的時候經常會拉着我一起看他發現的草頭。草頭鮮嫩好吃又營養，就是太嫩了不經炒，每次洗一籃子炒完後就沒多少了。今天我用草頭做了一大碗的湯，清鮮好吃，老公說：“這個不起眼的草真是越吃越好吃。”在我們這兒野菜有時會被喊成野草的。這個草頭雞蛋銀魚湯真是太鮮美了，做法也是很簡單的。

草頭中含有豐富的粗纖維，可促進腸胃的蠕動，幫助消化，也就起到了幫助我們減肥的作用。另外草頭是個清涼性的蔬菜，能清内熱。我們喜歡吃綠油油的草頭，營養又美味，不過這裡要提醒大家一下，草頭盡量不要和豆制品一起食用，因為豆制品會與草頭形成草酸鈣，可以在身體裡形成結石。草頭清鮮好吃，做法又簡單，在春天裡是大家搶着吃的好食材，今天要與大家分享的就是草頭雞蛋銀魚湯，非常地鮮美。

【草頭雞蛋銀魚湯】

所需食材：

草頭250克、雞蛋3個、銀魚200、料酒1勺、鹽适量、輕鹽醬油适量、食用油适量、芝麻香油少許。

具體做法：

1、準備好所需要的東西，草頭浸泡後清洗幹淨，控幹水分，銀魚清洗幹淨備用。

2、将雞蛋磕到銀魚碗中，加料酒和鹽攪散成雞蛋液，和銀魚充分攪勻備用。

3、鍋中放适量的油，倒入銀魚雞蛋液，中小火煎炒成雞蛋塊。

4、鍋中放一大碗清水（也可以放雞湯或高湯），放入炒好的銀魚雞蛋塊，大火燒開。

5、倒入準備好的草頭，倒入輕鹽醬油和鹽調味。

6、用筷子快速翻拌均勻煮開後焖1分鐘，再澆上香油就可以出鍋了。

鮮香美味的草頭雞蛋銀魚湯就是這麼簡單，沒難度沒技巧，随便做做就能吃出海鮮的味道。這樣營養美味還不怕長肉，真是太喜歡了，操作簡單适合學做，喜歡的趕緊安排起來。春天就是個長草的季節，這樣的野菜又多又嫩，别錯過了，而且吃法挺多的，這樣的草頭雞蛋銀魚湯你吃過沒有？你們還喜歡草頭的哪些吃法，大家一起來聊聊

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