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廣東隔水蒸雞最正宗的做法

生活 更新时间:2025-01-31 14:04:40

廣東隔水蒸雞最正宗的做法(原汁原味蒸雞一端上來)1

家宴、過年必吃美食之一,好吃又好做!

By 蝴蝶私房烘培

用料

  • 土雞 半隻
  • 沙姜 50克
  • 幹蔥頭 2頭
  • 食鹽 适量
  • 蚝油 2勺
  • 鹽焗雞粉 1勺
  • 玉米澱粉 2勺
  • 雞粉 1勺
  • 細砂糖 1勺
  • 白胡椒粉 少許
  • 蔥花 少許

做法步驟

廣東隔水蒸雞最正宗的做法(原汁原味蒸雞一端上來)2

1、準備工作:土雞清洗幹淨斬斷成小塊,沙姜去皮剁成碎末,幹蔥頭切片備用;

廣東隔水蒸雞最正宗的做法(原汁原味蒸雞一端上來)3

2、鍋内倒入少許油,小火炒香沙姜末和幹蔥頭;

廣東隔水蒸雞最正宗的做法(原汁原味蒸雞一端上來)4

3、把炒香的料頭倒入雞塊中,再加入蚝油、鹽焗雞y粉、細砂糖、食鹽、雞粉、玉米澱粉、白胡椒粉抓勻放置腌制半個小時左右;

廣東隔水蒸雞最正宗的做法(原汁原味蒸雞一端上來)5

4、水燒開後,放入雞塊加蓋蒸20分鐘;

廣東隔水蒸雞最正宗的做法(原汁原味蒸雞一端上來)6

5、出鍋前,撒入蔥花即可完成!

小貼士

蒸雞最好用土雞,那樣蒸出來才夠香!

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