tft每日頭條

 > 生活

 > 衢州焖筍

衢州焖筍

生活 更新时间:2024-07-21 08:10:55

衢州焖筍(一口軟糯咬出江南滋味)1

江南人愛吃糕團,上海的崇明糕、颛橋桶蒸糕,浙江的新塍糕點、甯波年糕,江蘇的定勝糕……糕團對江南人來說,就好像北方的餃子。過年、婚慶、祝壽,都離不開它。

江南人好甜口,糕團裡大多是紅豆餡、豆沙餡之類。不過,在浙江德清市新市鎮,鮮鹹的茶糕一直以來都是當地人早點的必備美食。

茶糕的名頭傳了400多年,明朝正德十一年(公元1517年)刊本《仙潭志》與康熙年的輯本《仙潭文獻》均将茶糕列為新市物産。

四四方方的茶糕用料雖然簡單,但要使口感達到鹹香軟糯不粘牙,卻并不容易。

程阿新,新市本地人,已經做了40多年茶糕。小小一塊糕,妙處在哪裡?看看他的心得。

(看看新聞Knews記者:孫悅 林羨德 剪輯:吳蔚琦)

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved