幹鍋花菜的制作方法?主料:菜花1個、五花肉50克輔料:花生油适量、鹽适量、豆豉辣椒醬1湯匙、雞粉少許、蚝油2湯匙、蒜6個、紅尖椒3個,接下來我們就來聊聊關于幹鍋花菜的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:菜花1個、五花肉50克。
輔料:花生油适量、鹽适量、豆豉辣椒醬1湯匙、雞粉少許、蚝油2湯匙、蒜6個、紅尖椒3個。
菜花用鹽水浸泡片刻。
五花肉切片,蒜瓣拍扁去皮,辣椒洗淨切片,取出老幹媽豆豉辣椒醬。
菜花用剪刀煎成小朵,清洗幹淨撈起瀝幹水。
燒開一鍋水,倒下花菜焯水2分鐘左右。
撈起,快速用涼水沖泡一下。
熱鍋,下五花肉煸炒出油。
下蒜瓣爆香,倒進菜花翻炒片刻。
倒進豆豉辣椒醬,繼續拌炒。
倒進辣椒,翻炒菜花9成熟。
調入鹽、雞粉,倒入蚝油,撒下蔥段,翻炒均勻。
鏟起,盛入砂鍋中,在爐頭上燒熱(30秒左右)即可原煲上桌。
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