七夕，你想與愛人甜蜜一把嗎？巧克力當仁不讓。一枚巧克力，帶給食客的不僅是味蕾上的滿足，還有情感上的慰藉。這些世界頂級巧克力，不知道會不會讓你心動？

1.Teuscher——瑞士蘇黎世

新鮮、全手工制造、不惜工本、不摻雜化學固定劑及防腐劑，每一塊巧克力的味道和形狀都各有特色，而且裝璜精美。Teuscher的巧克力傳統開始于60多年前瑞士阿爾卑斯山的一個小村莊。Dolf Teuscher在世界各地搜羅最好的可可豆、杏仁蛋白、水果、堅果和其它制作甜品的原料。經過很多年的試驗，他熟練地将這些原料混進了他現在著名的配方裡。如今，位于蘇黎士的Teuscher制作坊用一代一代傳下來的原始配方制作出了100多種的巧克力，使用最優質和最昂貴的天然原料，不添加任何化學成分、附加劑和防腐劑。

他們最有特色的是香槟杜芙巧克力，選用世界最奢華的“香槟之王”Dom Pérignon作為酒芯原料，再配上純度高達66%的黑可可，随着味蕾溫度的包裹，濃郁的巧克力漿破繭而出，香槟氣也随之萦繞周圍，坐享幸福的感受真實而自然。另外值得一提的還有TEUSCHER熱巧克力，厚醇濃滑的口感深受好萊塢明星追捧。

2.Vosges Haut-Chocolat——美國芝加哥

這是一個來自美國芝加哥的牌子，可能因為有個非常漂亮的女老闆，所以這個産品總體感覺比較偏向于女性的柔美。它很善于将巧克力與各種香料的融和，比如香草、根莖、鮮花、水果、核仁等，都在巧克力中有自己的美好表達。也是出于女人對線條的敏感性，這個牌子還發起了一個“瑜珈 巧克力”的項目，鼓勵健康的生活習慣。

3.Scharffen Berger Chocolate Maker——美國加州伯克利

位于美國加利福尼亞州伯克利由好朋友Robert Steinberg和John Scharffenberger創建。SCHARFFEN BERGER制造商不斷尋覓世界各地優質可可豆，從而生産出美味的SCHARFFEN BERGER巧克力。對于高品質的巧克力，可可豆的選擇和混合尤為重要。目前SCHARFFEN BERGER 選用了來自世界各地多達12種不同種類的可可豆。

4.Jacques Torres Chocolate——美國紐約

踏進Jacques Torres巧克力店，就如同踏進一家歐洲的小型專賣店。很多顧客都将這裡的體驗與電影《巧克力》相比較。這裡專門制作新鮮的手工巧克力。你可以坐在店堂裡食用，這裡的咖啡桌吸引着你坐下喝一杯熱巧克力，再享受一下新鮮出爐的巧克力餡的牛角面包，也可以挑選一份打包帶回家。參觀者們可以看到巨大的玻璃窗後面正在制作的巧克力食品。在布魯克林區也有一家分店。

5.Norman Love Confections——美國佛州Ft. Myers

出自于佛羅裡達州邁爾斯堡，店主Norman Love曾說過：“巧克力就是我的激情。”真正愛巧克力的人，一定會對此富有溫柔的幹勁。她曾經夢想過要制作出外形美妙絕倫而又味美可口的巧克力糖。Love和她的合夥人一起完善了一種彩色巧克力糖的制作技巧：在巧克力磨具裡手繪或者噴上彩色的圖案，然後放上從比利時、法國和瑞士進口的優質巧克力。獨具美感的色彩和樣式，的确讓人舍不得一口咬下去，尤其是南瓜味白巧克力糖，精美得讓人窒息。當然，覆盆子果泥、香蕉、姜、焦糖、西番蓮果實和榛子口味也是當家首選，采用的是最新鮮的原料，而以上這些隻是其中的一部分而已。

6.Valrhona——法國Tain-l’Hermitage

Bonnat 波娜特是法國曆史最悠久的巧克力品牌之一，已經曆經4代。最早由Félix Bonnat創建于1884年法國的Voiron (瓦隆)。Bonnat至今為止仍然沿用那已經略顯過時但又在如今顯得魅力十足的包裝，以突出其古老。您看到的所有的Bonnat 排塊的包裝，都已經被使用至今而從未更改。不論在法國，還是在海外，Bonnat 始終保持了巧克力制造者最傳統的工藝。Bonnat永遠信奉的準則是：能讓味蕾感受到美好的事物，不會讓人的心靈感受不快。

7.Godiva——比利時布魯塞爾

比利時是公認的巧克力王國，而GODIVA以其尊貴口感，成為衆多巧克力中的領軍頭牌，在中國的官方譯名是“歌帝梵”，也有叫做“高迪瓦”的。GODIVA巧克力充滿了藝術氣質，起源于比利時布魯塞爾，由巧克力大師Joseph Draps一手創辦，并以傳說中尊貴的GODIVA夫人命名。Draps家族在1926年把Godiva巧克力帶入比利時，Joseph Draps先生把泡制濃郁巧克力的秘方加以改良，為巧克力創制出獨一無二的香滑質感。1966年，GODIVA登陸美國市場，1972年被美國公司Campbell Soup Company收購，現在GODIVA很大一部分是在美國生産的。

憑着超凡的觀察力和審美感，Joseph Drap先生為Godiva創新系列的精緻歐陸式貝殼形設計和别出心裁的包裝訂下規格。作為比利時皇家禦用巧克力，GODIVA帶給人們的是一場視覺與味覺的雙重盛宴。

8.Richard Donnelly Fine Chocolates——美國加州聖克魯茲

從1988年開始，這一品牌的巧克力就一直堅持純手工生産。Richard Donnelly巧克力有一個很顯著的特點，那就是外形非常簡約，但是它的芳香卻非常的“老到”，叫人聞過就忘不了。

美國人愛巧克力，仿佛是與生俱來的能力。從1988年開始，Richard Donnelly一直堅持純手工生産。簡約的外形從來不會影響人們對它的追捧，隻要聞一聞它散發出的香味，就足夠成功惹你入喉。

這一品牌的創始人Richard Donnelly先後在法國巴黎和比利時布魯塞爾跟各個巧克力大師學習手藝。學成後回到美國開始制作屬于自己的巧克力。但Richard Donnelly絕不滿足于創造單一的作品，不同口味的巧克力豐滿着人們的味覺——選用比利時和法國濃醇巧克力，混入熏衣草、墨西哥熏辣椒、幹藏紅花粉、小豆蔻和伯爵茶，大膽的食材組合讓巧克力制作成為一道工藝美學。

為了保持品質和新鮮感，Donnelly每天隻生産不超過22公斤的巧克力，物以稀為貴，嘗鮮須趁早。

9.Richart——法國巴黎

RICHART巧克力曾被英國版《時尚》Vogue評為“世界上最漂亮的巧克力”，和這家公司的經營理念多少有些關系。品牌的創始人覺得RICHART首先是一家設計公司，接着才是巧克力公司。其商标是以藝術裝飾字體完成的，上頭特别将“A”做成斜體，用來隔“RICH”與“ART”二字。可見，它真的是要将藝術進行到底。法國人的浪漫是出了名的，浪漫在他們的生活中可謂無處不在。巧克力也不例外，畢竟它也是甜蜜愛情的一個象征。每款RICHART的巧克力都是由專業人士手工精心打造，而且，它更注重的是用巧克力去表達人們的感情。

10.Puccini Bomboni——荷蘭阿姆斯特丹

你一定要來到阿姆斯特丹嘗試一下荷蘭最好的巧克力。Puccini Bomboni是一家迷人的咖啡廳兼餐廳，之所以被許多遊客稱贊為阿姆斯特丹最美味的巧克力，就是這裡的巧克力是在透明廚房裡每天現做，而且從不外送。新鮮的食材是制作

出一道世界級美味的先決條件，他們的特色産品是把巧克力和香料出人意料地混合在一起，用最新鮮的原核果——杏仁、花生、夏威夷果，最時令的水果——杏桃、蘋果、葡萄幹、萊姆、醃漬檸檬、李子制作而成。

每天新鮮出爐的巧克力有接近40種，不含糖及奶油，各種造型布滿眼前，讓人一進店面就不想離開這個彌漫着各種鮮味的巧克力世界。

11.Chocopologie by Knipschildt——丹麥

精緻到完美的東西往往會其貌不揚，尤其是諸如巧克力這類食物，好看的外形是抓住人心的第一法寶。而世界上最昂貴的巧克力卻出人所料，擁有着巧克力界最平凡的外表，如果你沒有把它放進嘴裡，那可能永遠也體會不了擁有它時的美妙。

Chocopologie by Knipschildt出道時間并不長，是由丹麥廚師在美食之旅時研發出來的，由黑松露、法芙娜可可等材料制成，售價為每磅2600美元。它最吸引人的除了口味，還有一年一度的巧克力時裝秀，模特穿着鑲嵌着各色巧克力的服裝在台上緩緩挪動，台下的人們當然蠢蠢欲動。

12.DELAFEE——瑞士

瑞士一直是巧克力的盛産國，幾個世紀以來, 世界各地一直将黃金用于食品創作，黃金擁有這個世界上獨一無二的審美感受和象征意義，人們在無意中賦予了它神奇的生命力，當巧克力遇上黃金，這說來一定是食界的大事。

來自瑞士的DeLafee制作用食用黃金裝飾的獨一無二的美食産品，将可可與金片混合，搭配椰子油、可可脂、奶粉、香草等食材，層層上等工序創造出的巧克力确實讓人心生向往。每一粒都融合了世界上兩種最美的味覺和感官享受，愛巧克力的食客值得一試。

13.Debauve&Gallais——美國

兩百多年前，作為國王藥劑師的德博夫發明了用巧克力包裹的膠囊，這一發明也無意中成就了DEBAUVE & GALLAIS的一款巧克力經典——瑪麗安特瓦内特金币巧克力，一共六種口味，其中最有名的是Chocolat de Santé，是99％的黑巧克力。

Debauve&Gallais采用天然成分，包括皮埃蒙特榛子、佩裡戈爾堅果、土耳其的葡萄幹、西班牙的杏仁和安地列斯群島的朗姆酒，巧克力不單單隻是那麼簡單的一塊，用心做出的美味，也需用心感受，難怪一代英主拿破侖也如此追捧。

14.Lindt Chocolate——瑞士蘇黎士

一百多年前，Lindt的創始人魯道夫蓮在一次離開工廠時，忘記了關研拌機的開關，一切就像是命中注定一般，一次失誤竟成就了Lindt的誕生——經過超過72小時不間斷地加熱研拌後，創造出了幼滑如羽、散發透亮光澤的巧克力漿。

Lindt巧克力完美口感的秘密在于巧克力大師們堅持選用最上乘的可可粉，薄薄的一塊巧克力，也能讓人嘗出如孩童般珍貴的味道。如今，Lindt巧克力擁有Excellence，Lindor，Swiss Classic, Swiss Tradition等不同系列産品，不斷演繹着更細膩的經典。

15.TOFFKFEE——德國

在歐洲，德國是另一個巧克力出品大國，TOFFIFEE榛子巧克力在德國頗具人氣。創始于1973年的TOFFIFEE樂飛飛盡管在包裝上也做了多次改變，但并沒有繼續研發新産品，獨一無二的焦糖太妃糖配方，一直持續到了現在。

這款巧克力底端是太妃糖包裹，中間内包有一個榛仁，澆上香濃的巧克力，别緻精美，口感香滑。焦糖、牛軋、榛子、巧克力所組成的奇妙組合，彙聚着來自德國的純正香味。巧克力的神奇很大程度上就取決于完美的配料，做事謹慎的德國人，在巧克力制作上當然也容不得一點馬虎。

（來源：新華網、合肥網）

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