原料:胡蘿蔔1/2根、香油适量。
做法:胡蘿蔔切片放水中,淋入香油,煮至軟爛,用小勺壓成泥。
營養盤點:胡蘿蔔被稱為“土人參”,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C及大量的鈣和胡蘿蔔素。胡蘿蔔素轉化成的維生素A對促進寶寶的身體發育,特别是視力發育有重要的作用,并可以保護寶寶上皮健康,增強寶寶抗病能力,同是也是寶寶出牙時不可缺少的營養素。但胡蘿蔔素轉化為維生素A需要油脂,所以在做胡蘿蔔時要放入一定量的香油。
胡蘿蔔中所含的揮發油能促進消化和殺菌,所含的果膠等物質,能使大便成形并吸附腸道内的細菌和毒素,所以胡蘿蔔泥還具有止瀉的功能。
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