羊肉蘿蔔煲，是冬令佳肴。羊肉性溫，有益氣補虛，溫中暖下之功， 白蘿蔔具有下氣寬中，消積化滞，潤肺除痰之效。都是非常适合冬季吃的兩種食材。
By 晶晶 i 小喬
1、羊肉斬件洗淨。
2、冷水下鍋，加少許料酒。
3、水開後撇去浮沫。
4、撈出羊肉，浮沫撇幹淨的水留着。
5、熱鍋冷油，下2勺郫縣豆瓣炒出紅油，能吃辣的也可以多放點。我放的油也比較少，家庭烹饪可以根據自己情況控制油量
6、再加入姜蒜煸炒出香味。
7、再倒入羊肉稍作翻炒。
8、倒入之前留下的羊湯，水燒開後撇去油沫。
9、這裡我偷了個懶，直接把羊肉轉到電壓力鍋，用了一個焖炖的程序。焖的時候可以加少許小茴香，當歸和羊肉也是好搭檔。
10、蘿蔔切滾刀塊，放入砂鍋底。
11、在倒入電壓力鍋焖好的羊肉，鋪上油豆腐或者腐竹類的。加兩勺鹽，一小勺糖調味。鹽盡量晚些時候加。
12、大火燒開轉小火用砂鍋繼續焖，焖至蘿蔔熟透即可。用砂鍋燒的時候要注意撲鍋。
13、起鍋前加入大蒜葉或者香菜
14、沒有拍照需求的，就着熱乎乎的砂鍋就可以開動了。砂鍋保溫好，不需要盛出來吃。
1.羊肉，性溫。能禦風寒，又可補身體。風寒感冒可以吃羊肉，但是，風熱感冒就不可以哦。
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