現在提倡的地攤經濟那麼火是不是你也在蠢蠢欲動了，但是并不知道擺地攤能賣些什麼是不是很迷茫呢？在夜市地攤當中可能會看到一些人在賣一些炸串或者是一些小吃，而且一天賺的還挺多，大家對于吃的還是比較感興趣的，所以今天教你們做一款鹵味店的獨家鹵雞爪。
» 食材準備 «
雞爪（适量） 鹽（适量） 老鹵（适量） 八角（3個）
花椒粒（30個）香葉（3個）辣皮子（2個） 姜（5片）
料酒（5茶勺） 老抽（5茶勺） 生抽（5茶勺） 冰糖（1塊） 桂皮（5g）
首先我們先把雞爪洗幹淨，然後剪掉指甲，大概用開水焯熟之後2分鐘大概的時間然後撈起來。
然後我們把姜切片，把所有的香料加到調味盒當中擰緊。
然後在鍋中加水 然後加入調味盒和老鹵，料酒、姜、辣皮子、冰糖
然後我們再放入鍋中雞爪。
然後我們再加入生抽還有老抽。
然後用大火煮開，轉小火大概煮十五分鐘之後關火。
然後加鍋蓋讓雞爪在鹵鍋當中浸泡的溫熱，吃的時候撈出來就好了 。
然後這麼一道好吃的鹵雞爪就做好了哦，快去試試吧！
» 小貼士«
要想鹵的食材保持漂亮的外表，又保證鹵汁徹底進食材入味，竅門就是在烹調過程中，一定不要蓋上鍋蓋，從頭到尾一直開着鍋蓋。 先将鹵湯煮開再放材料，煮開後改小火慢慢鹵，時間到就熄火，這個時候可以蓋上鍋蓋，讓食物留在鹵湯裡浸泡鹵湯到涼再取出 這樣鹵出來的食物才入味，外表也完美無缺。
這種鹵雞爪的做法做好之後我們可以拿到地攤上去賣，或者是如果說你是鹵味店的老闆覺得自己做的鹵雞爪不好吃的，也可以去試試這種方法，畢竟這種口味還是符合大衆的快去試試吧，不懂的地方在下方評論區留言哦
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