玉米營養價值高，屬于一種很好的粗糧，對于糖尿病人來說，肯定是可以吃玉米的，隻是需要注意方法。下面聽聽3名糖友的建議吧。

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我從小就喜歡吃玉米，記得小時候家住在市委大院裡，院非常寬敞，那時爸、媽就利用自家門前一片空地種了玉米和向日葵，秋天玉米和向陽葵成熟後，向日葵剝下來葵花籽、曬幹留着過年吃，玉米就煮着吃，甜甜的，非常的好吃。每當回憶起小時候吃自家種的玉米，感覺無比的幸福。

現在每到春天就可以吃上玉米了，再不用等到秋天收割季節吃了。我們糖人吃玉米應選擇甜玉米吃，它的升糖指數比糯玉米升糖指數要低。

我吃玉米的方法很多，喜歡煲排骨玉米湯時，将玉米切成小節一同放入煲排骨的砂鍋中一起炖，那樣做出的排骨湯非常香，還有濃濃的玉米香味。

另外，我也非常喜歡做紅燒排骨時，将玉米剁成小節，一同放在紅燒排骨的鍋裡一塊炖。這樣做出的排骨非常好吃，玉米油香油香的，好吃的不得了。

總之，玉米是個好食材，煮的吃、炖的吃是非常好的，小時候，把玉米粒曬幹，爆玉米花吃，也是非常的好吃的零食。

2

說起玉米，我最愛吃的就是家裡種的老玉米，現在市面上除了黏玉米就是水果玉米，黏玉米糖人是真不能沾，水果玉米沒有嚼勁，老玉米，沒有什麼甜味，而且我喜歡老點的，我喜歡煮着吃，還喜歡喝玉米大碴粥，玉米餅子。

可是，得糖後，就真的要控制了，之前戴着瞬感時，測過，我吃家裡的老玉米，半根，餐後一小時能達到13，于是，從那以後，我隻吃三分之一，再吃點雞蛋什麼的，主食就不吃了，因為老玉米比水果的粗，沒有老玉米了，我也就不吃了。

至于粥，自從糖後就沒再吃，玉米餅子吃，不過消化慢，以至于餐三血糖還在七八點。

總之吧，我吃玉米，不過一般不再吃主食，玉米雖好，适量即可。

3

有一段時間，我沒了解玉米真正的所含碳水化合物和多少能被自身吸收，所以我很少吃玉米。

每年春天或小麥收完，我們農村人口家家戶戶多少都會種上玉米，玉米大多以老玉米和少量的糯玉米為主，每年在玉米長到能煮吃的時候，都會整鍋的煮上十幾根，當主食，大人小孩都愛吃，但我一般偶爾都是少吃一點，因為以前沒學習了解玉米的升糖指數，所以不敢吃。

後來認識了解玉米分幾種品種，但它們的碳水化合物被自身吸收升糖指數都是不一樣，糯玉米煮出來口感黏糊糊肉嘟嘟的，也非常好吃，但升糖指數也要高一些，老玉米在嫩沒長至快幹漿時煮來吃也比較香，甜玉米雖名稱為甜玉米但它們所含澱粉少，口感脆甜汁多，升糖指數比糯玉米慢，所含碳水化合物也比糯玉米小。

玉米都可以替代一部分主食，糖友在吃不同玉米的時候，可以相應的減少些主食的量，不同食物替代主食時可以餐前餐後監測血糖情況，更好的了解吃某種玉米前後的血糖變化，适量選擇才安全。

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