麥芯小麥粉和雪花小麥粉區别-tft每日頭條

麥芯小麥粉和雪花小麥粉區别

生活更新时间:2025-02-11 18:28:22

同樣是面粉，“麥芯粉”和“雪花粉”有啥不同？原來差别如此的大

在我國，大米和面食是屬于我們生活中的兩大主食。一般來講的話都是北方人愛吃面食，而南方人多吃大米多一些。身為北方人，我也是從小吃各種的面食長大的。那我們多面食的過程中少不了的，就是要用到面粉了。

麥芯小麥粉和雪花小麥粉區别（同樣是面粉麥芯粉）1

不知道大家在購買面粉的時候有沒有發現這樣的問題，就是面粉其實也是分為很多種的，除了我們經常用到的低筋面粉中筋面粉以及高筋面粉以外，還有一些功能性的面粉。像是麥心粉，餃子粉，還有雪花粉等等。

麥芯小麥粉和雪花小麥粉區别（同樣是面粉麥芯粉）2

要是遇到普通的低筋面粉中筋面粉和高筋面粉，我們基本上還可以區分地開。但是這種功效型的面粉還是對我們來講很難的，所以今天就要來講講雪花粉和麥芯粉之間有什麼區别，隻要弄清了面粉的區别，就能買到合适我們自己的好面粉。

麥芯小麥粉和雪花小麥粉區别（同樣是面粉麥芯粉）3

1、原材料不同

麥芯粉的制作方式就跟字面意思是一樣的，就是用小麥的中心部分的胚乳磨制而成的。因為小麥粉是經過高度打磨之後就會變成非常的光滑，這是屬于一種非常精度高的面粉。

麥芯小麥粉和雪花小麥粉區别（同樣是面粉麥芯粉）4

而雪花粉就是由小麥的精華部分來加工而成的，所以這些雪花粉裡面也會有運用馬鈴薯來作為原料，因其形狀、材質像雪花，故而得此名。

麥芯小麥粉和雪花小麥粉區别（同樣是面粉麥芯粉）5

2、顔色不同

上面我已經給大家介紹到了麥芯粉的制作原料，因為麥芯粉的制作工具比較的細膩，所以顔色上一般為自然光亮的黃白色，做出來的面食也就更好看。而雪花粉正如名字一般，會比普通的面粉都會更白一些，所以我們從顔色上就可以大體區分這個雪花粉還有麥芯粉的區别。

麥芯小麥粉和雪花小麥粉區别（同樣是面粉麥芯粉）6

3、用途不同

因為麥芯粉含有品質優良粉質性的特點，所以它有着很好的操作性和延展性，屬于一種高筋面粉。一般都會用麥芯粉來做一些比較高檔的面點食品。像是各種蛋糕或者是糕點，都會采用麥芯粉來制作，這樣的面點成品具有口感爽滑，表面光滑細膩，不粘牙的特點。

麥芯小麥粉和雪花小麥粉區别（同樣是面粉麥芯粉）7

雪花粉也是屬于高筋面粉，所以用它來做出來的各種面食成品會更加好看，因為它具有顔色潔白，口感細膩的特點。一般我們都會用雪花粉來做速凍餃子，面包，膨化食品，或者是面條等。

麥芯小麥粉和雪花小麥粉區别（同樣是面粉麥芯粉）8

保存技巧：

當我們把面粉買回來以後，把包裝袋打開就會很容易生蟲，所以這個時候建議大家可以準備一個封閉的容器，然後把面粉倒進封閉的袋子或者是容器裡面。每一次用的時候我們都要把蓋子蓋上或者是把袋子的繩子系好，這樣就不會容易出現長蟲的情況了。

麥芯小麥粉和雪花小麥粉區别（同樣是面粉麥芯粉）9

小結：

經過了我上面的贅述以後，不知道大家有沒有明白了麥芯粉和雪花粉之間的區别。如果大家要是想要口感好一點，然後顔色做出來的更加白一點的話，可以選擇那種精度比較高的雪花粉。

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