生活中唯有美食和美景不可辜負。随着氣溫的上升，清爽開胃的家常菜比大魚大肉還受歡迎，并且有些素菜要是做的好吃，那比吃肉還過瘾。過年假期真是吃胖了不少啊，一家三口都有了大肚腩，就算不為了漂亮也得為了健康改變下飲食。最近餐桌上主要以素菜為主，除了清炒就是涼拌，吃完胃特别舒服，清爽不油膩。昨天下樓買菜菠菜搞活動才2元一斤，買了3斤回家，應季綠色蔬菜必須要多吃。今天就和大家分享一道爽口的涼拌菜，也是我家最受歡迎的一道家常菜，一周吃3次，老公和兒子點名要吃，超級開胃下飯，一起來看看具體怎麼做的吧。

菠菜拌粉絲需要準備的食材：菠菜、粉絲、胡蘿蔔、雞蛋、蒜末、蚝油、鹽、白糖、米醋、香油、檸檬

具體做法：

第一步：菠菜洗淨，一切兩半，春天正是吃菠菜的季節，它富含豐富的粗纖維和維生素，孩子常吃促進生長發育保護眼睛，在家上網課，一定要多吃些護眼睛的食物，學習和健康都很重要。大人常吃可以促消化通腸道，美白淡斑，特别适合春節後長胖的我們。

第二步：細粉絲提前用冷水泡軟，它和菠菜是天生一對，涼拌菜最适合用綠豆粉絲，口感清爽滑軟，特别得提升口感，粉絲絕對是做涼菜或者煮湯最不能少的食材。

第三步：取一個碗打入兩枚公雞蛋，加少量鹽，攪成雞蛋液。平底鍋加油，油熱後倒入蛋液，攤成雞蛋餅盛出晾涼，然後切成雞蛋絲備用，雞蛋是最便宜的營養品，每天都要記得吃個雞蛋哦。準備半根胡蘿蔔，也切成細絲備用，菠菜和胡蘿蔔都是對眼睛好的食物，要多給孩子吃。

第四步：鍋内加水，滴幾滴食用油，這是保持蔬菜焯水依然翠綠的小妙招，水開後，放入菠菜，焯熟後撈出過涼。菠菜含有一種草酸，無論是涼拌還是做炒菜、包包子，都需要先焯水，這一步不能少。

第五步：取适量大蒜拍碎，切成蒜末，不吃蒜的可以用辣椒油代替，把所有食材放到一個大碗中。依次加入蒜末，蚝油，鹽，白糖，米醋，香油，擠入半個檸檬汁，做涼拌菜一定要加檸檬汁，除了保持蔬菜不變色口感也會更清爽，用筷子攪拌均勻就可以裝盤了。

這菜一斤兩塊錢，隔三差五吃，美白淡斑排宿便，腰肢變細了。一道清爽開胃的涼拌菠菜就做好了，菠菜鮮嫩、粉絲爽滑、胡蘿蔔脆爽、雞蛋鮮香，營養搭配豐富，色香味俱全，超級下飯。這道菜顔色比較豐富，特别符合孩子的心理，更能激發孩子的食欲，愛上吃飯。重點是多吃也不會長胖，還能助你瘦出小蠻腰，做法簡單零失敗，老公和兒子吃嗨了，快點動手試試吧。菠菜拌粉絲就分享到這裡了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，吃菠菜的季節，如果您也有菠菜簡單美味的吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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