随着經濟社會的發展，現代化的生活方式，很多人似乎越來越不重視吃早餐，或者心裡知道要吃早餐，吃早餐重要，但在實際行動上卻做不到或沒有做到。不同年齡段的朋友，活動量、代謝量及所面臨的環境都存在差别，需要強化的營養重點也有較大不同，飲食上自然有差異。有的人是偶爾吃早餐，有的人是長期不吃早餐，在他們看來，已經習慣了，似乎不吃早餐也沒什麼關系。但是不論在哪個年齡段，規律的飲食習慣、均衡的膳食營養都是最重要的。
對于那些想減肥的女孩來說，不吃早餐就可以減肥，但是實際情況并不是這樣的，不吃早餐會變得更肥胖。如果我們不吃早飯，到吃午餐時肚子已經餓得不行，很可能導緻中餐吃得更多，過多的能量攝入，然而午餐在空腹情況下進食，食物更容易被吸收，更容易造成能量超标，更容易變成皮下脂肪，更容易造成皮下脂肪的積聚，時間一長，反而容易肥胖。其實早餐時間是胃經值班，此時它會全力消化早餐，吃得再多也不會變胖。
不吃早餐，饑腸辘辘地開始一天的工作，人體在一定程度上處于血糖偏低的狀态。早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體内無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。特别是從事高強度或需要高度集中精力的工作，很可能會導緻生産安全事故，比如醫護人員，比如司機，或高空作業人員。
不吃早飯，早餐時本來就離前一天的晚餐就時間長，也就是說已經空腹較久了，如果再不吃早餐，空腹時間進一步拉長。腸道本該運行的時間卻被迫停止運轉。突然吃了大量午餐後，人就會産生飽脹感，甚至引起反酸、“燒心”等症狀。如此反複，而不規律的飲食，也會導緻胃腸功能的紊亂，飲食不規律，排便不規律，形成惡性循環，胃腸道功能難免出現問題。
不吃早飯，破壞蛋白質，加速衰老。如果不吃早餐的話，人體就得不到充分的糖原和蛋白質，就隻能把身體裡最好的、本來用于構成“生命活性物質”的蛋白質拿來“燃燒”以轉化成能量供給身體，而蛋白質缺乏，久而久之皮膚也就變得越來越差，比如出現幹燥和皺紋等，加速了人體的衰老。
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