那在日常生活裡，如何做到來控鹽。 1、選用高鉀低鈉鹽，使用控鹽勺 體内鈉離子過多會使血管硬化，緻血壓升高，而鉀離子可以預防血管硬化，具有保護血管免受傷害的作用，被稱為能降壓的“明星”營養素；利用控鹽勺，可以很好的控制鹽的用量，每天不高于6克/日為宜。 2、選用一些獨居風味的食物烹調 像芹菜、茴香、香菜等，它們本身就具有一種特殊的味道，同時還略帶鹹味，烹調時就可以減少鹽量。 3、利用蔥、姜、蒜等的香味 這些調味品都含有硫化物，可以消炎殺菌、防癌抗癌等，它們均具有一種特殊的味道，烹調時可以減少鹽的用量，口感也不會覺得太淡。 4、巧用醋、檸檬等酸味調料 醋和檸檬裡的有機酸，不但可以保護蔬菜裡的維生素C，而且利用這種酸味，還可以往菜品裡少放點鹽，口感也不會太差。 5、烹調時晚點兒放鹽 不要在烹調菜肴的開始和中途放鹽，建議在菜品即将要出鍋時，再放鹽能減少鹽的用量。 6、别在湯羹太熱時放鹽 湯羹溫度太高時最吃鹽，建議在溫度稍微降下來以後再放。 7、涼菜要即拌即食 涼菜即拌即食，不但可以避免出湯水，口感也好，而且還可以減少鹽的放入。 8、限制含鹽調味品 15克（大約2湯勺）的生抽含鹽量高達3克，50克（大約3、4湯勺）的辣椒醬含鹽量高達10克，包括甜面醬、醬豆腐、雞精、味精……都含有隐形鹽，您如果烹調時用它們來調味，鹽的用量就要少放或者不放為好。

By 怪味熙 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 排骨 400g
• 姜片 4片
• 料酒 4勺
• 熱水 600ml
• 照燒醬 2勺
• 蔥花 适量
• 植物油 适量
• 醋 1勺
• 洋蔥 半個
• 八角 3個

做法步驟

1、洗淨

2、放水姜片料酒煮第一次水倒掉

3、換熱水放洋蔥八角料酒醋煮熟

4、撈出

5、放一點油翻炒

6、放照燒醬（超市有售）

7、放蔥花翻炒

8、出鍋

9、完成

小貼士

那在日常生活裡，如何做到來控鹽。 1、選用高鉀低鈉鹽，使用控鹽勺 體内鈉離子過多會使血管硬化，緻血壓升高，而鉀離子可以預防血管硬化，具有保護血管免受傷害的作用，被稱為能降壓的“明星”營養素；利用控鹽勺，可以很好的控制鹽的用量，每天不高于6克/日為宜。 2、選用一些獨居風味的食物烹調 像芹菜、茴香、香菜等，它們本身就具有一種特殊的味道，同時還略帶鹹味，烹調時就可以減少鹽量。 3、利用蔥、姜、蒜等的香味 這些調味品都含有硫化物，可以消炎殺菌、防癌抗癌等，它們均具有一種特殊的味道，烹調時可以減少鹽的用量，口感也不會覺得太淡。 4、巧用醋、檸檬等酸味調料 醋和檸檬裡的有機酸，不但可以保護蔬菜裡的維生素C，而且利用這種酸味，還可以往菜品裡少放點鹽，口感也不會太差。 5、烹調時晚點兒放鹽 不要在烹調菜肴的開始和中途放鹽，建議在菜品即将要出鍋時，再放鹽能減少鹽的用量。 6、别在湯羹太熱時放鹽 湯羹溫度太高時最吃鹽，建議在溫度稍微降下來以後再放。 7、涼菜要即拌即食 涼菜即拌即食，不但可以避免出湯水，口感也好，而且還可以減少鹽的放入。 8、限制含鹽調味品 15克（大約2湯勺）的生抽含鹽量高達3克，50克（大約3、4湯勺）的辣椒醬含鹽量高達10克，包括甜面醬、醬豆腐、雞精、味精……都含有隐形鹽，您如果烹調時用它們來調味，鹽的用量就要少放或者不放為好。

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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